Ingredientes
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5 pimentões poblano, cortados ao meio e semeados5 pimentões poblano, cortados pela metade e semeados
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3.50 xícara caldo de galinha, dividido3 1/2 xícaras de caldo de galinha, dividido
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1/2 cebola pequena1/2 cebola pequena
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1 dente de alho1 dente de alho
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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1.50 xícara arroz branco não cozido1 1/2 xícara de arroz branco não cozido
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1 raminho de folhas frescas de epazote1 raminho de folhas frescas de epazote
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sal a gostosal a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Arroz Verde com Pimenta Poblano
Receita de Arroz Verde com Pimenta Poblano
Arroz Verde com Pimenta Poblano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 5 pimentões poblano, cortados pela metade e semeados
- 3 1/2 xícaras de caldo de galinha, dividido
- 1/2 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 1/2 xícara de arroz branco não cozido
- 1 raminho de folhas frescas de epazote
- sal a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque a grelha do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno
- 2) Forre uma assadeira com papel alumínio
- 3) Coloque os pimentos poblano com o lado cortado voltado para baixo na assadeira preparada
- 4) Cozinhe sob a grelha pré-aquecida até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, 5 a 8 minutos
- 5) Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e feche bem com filme plástico
- 6) Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 20 minutos
- 7) Remova e descarte as películas
- 8) Combine 4 pimentos poblano, 1 xícara de caldo de galinha, cebola e alho no liquidificador
- 9) Misture até ficar homogêneo
- 10) Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e frite o arroz, mexendo continuamente, até dourar uniformemente, 3 a 5 minutos
- 11) Adicione a mistura de pimenta poblano e 2 1/2 xícaras de caldo de galinha, epazote e sal restantes
- 12) Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio e todo o líquido absorvido, 20 a 25 minutos
- 13) Corte o restante da pimenta poblano e sirva como guarnição com o arroz
Passos
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1
Feito
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Coloque a grelha do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno |
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2
Feito
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Forre uma assadeira com papel alumínio |
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3
Feito
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Coloque os pimentos poblano com o lado cortado voltado para baixo na assadeira preparada |
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4
Feito
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Cozinhe sob a grelha pré-aquecida até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, 5 a 8 minutos |
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5
Feito
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Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e feche bem com filme plástico |
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6
Feito
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Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 20 minutos |
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7
Feito
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Remova e descarte as películas |
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8
Feito
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Combine 4 pimentos poblano, 1 xícara de caldo de galinha, cebola e alho no liquidificador |
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9
Feito
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Misture até ficar homogêneo |
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10
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e frite o arroz, mexendo continuamente, até dourar uniformemente, 3 a 5 minutos |
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11
Feito
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Adicione a mistura de pimenta poblano e 2 1/2 xícaras de caldo de galinha, epazote e sal restantes |
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12
Feito
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Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio e todo o líquido absorvido, 20 a 25 minutos |
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13
Feito
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Corte o restante da pimenta poblano e sirva como guarnição com o arroz |
