Name: Pilaf de arroz mexicano com Pasilla Chile
Prep time: 10 min
Cook time: 27 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: óleo vegetal: 2 colher de chá; arroz de grão longo, enxaguado e escorrido: 1 xícara; cebola, cortada em cubos: 1; pimenta chile pasilla seca, picada: 1; cominho moído: 1/2 colher de chá; água: 1.50 xícara; base de canja de galinha (como Better than Bouillon®): 1/2 colher de chá; sal e pimenta preta moída a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de chá óleo vegetal 2 colheres de chá de óleo vegetal
	1 xícara arroz de grão longo, enxaguado e escorrido 1 xícara de arroz de grão longo, enxaguado e escorrido
	1 cebola, cortada em cubos 1 cebola, cortada em cubos
	1 pimenta chile pasilla seca, picada 1 pimenta chile pasilla seca, picada
	1/2 colher de chá cominho moído 1/2 colher de chá de cominho moído
	1.50 xícara água 1 1/2 xícaras de água
	1/2 colher de chá base de canja de galinha (como Better than Bouillon®) 1/2 colher de chá de base de canja de galinha (como Better than Bouillon®)
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto

Durante anos, tive o problema de meu arroz sair muito úmido e macio e ficar todo grudado. Ao reduzir a proporção de água para arroz de 2: 1 para 1,5: 1 e reduzir o tempo de cozimento de 20 minutos para 15 minutos, bem como enxaguar o amido do arroz e torrá-lo, encontrei uma consistência que realmente gosto . Não se surpreenda se o fundo queimar um pouco, Eu gosto de raspar os pedaços crocantes da parte inferior no arroz para obter alguma textura, mas isso é opcional.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

2 colher de chá óleo vegetal
2 colheres de chá de óleo vegetal
1 xícara arroz de grão longo, enxaguado e escorrido
1 xícara de arroz de grão longo, enxaguado e escorrido
1 cebola, cortada em cubos
1 cebola, cortada em cubos
1 pimenta chile pasilla seca, picada
1 pimenta chile pasilla seca, picada
1/2 colher de chá cominho moído
1/2 colher de chá de cominho moído
1.50 xícara água
1 1/2 xícaras de água
1/2 colher de chá base de canja de galinha (como Better than Bouillon®)
1/2 colher de chá de base de canja de galinha (como Better than Bouillon®)
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pilaf de arroz mexicano com Pasilla Chile

Receita de Pilaf de arroz

Pilaf de arroz mexicano com Pasilla Chile aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de chá de óleo vegetal
1 xícara de arroz de grão longo, enxaguado e escorrido
1 cebola, cortada em cubos
1 pimenta chile pasilla seca, picada
1/2 colher de chá de cominho moído
1 1/2 xícaras de água
1/2 colher de chá de base de canja de galinha (como Better than Bouillon®)
sal e pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio
2) Cozinhe e mexa o arroz no óleo quente até ficar torrado, 6 a 7 minutos
3) Adicione a cebola
4) Cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, 5 a 8 minutos
5) Junte o pimentão pasilla e o cominho
6) Brinde por 2 minutos
7) Adicione água, canja à base de galinha, sal e pimenta
8) Leve para ferver
9) Mexa uma última vez, tampe e cozinhe por 7 minutos em fogo médio
10) Reduza o fogo e cozinhe por mais 7 minutos
11) Retire a panela do fogo e deixe o arroz descansar, coberto, por 10 minutos
12) Fluff com um garfo

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio
2 Feito	Cozinhe e mexa o arroz no óleo quente até ficar torrado, 6 a 7 minutos
3 Feito	Adicione a cebola
4 Feito	Cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, 5 a 8 minutos
5 Feito	Junte o pimentão pasilla e o cominho
6 Feito	Brinde por 2 minutos
7 Feito	Adicione água, canja à base de galinha, sal e pimenta
8 Feito	Leve para ferver
9 Feito	Mexa uma última vez, tampe e cozinhe por 7 minutos em fogo médio
10 Feito	Reduza o fogo e cozinhe por mais 7 minutos
11 Feito	Retire a panela do fogo e deixe o arroz descansar, coberto, por 10 minutos
12 Feito	Fluff com um garfo