Name: Arroz con Pollo Peruano Palillo – Americanizado
Prep time: 40 min
Cook time: 38 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 8
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: azeite: 2 colher de sopa; cebola picada: 3/4 xícara; dentes de alho picados: 3; caldo de frango com baixo teor de sódio: 4.50 xícara; arroz jasmim não cozido: 4 xícara; frango cozido picado: 2.50 xícara; pimentão banana amarelo picado e sem caroço, ou a gosto: 1/2 xícara; açafrão moído: 2 colher de chá; sal, ou a gosto: 1 colher de chá; grãos de milho, frescos da espiga: 1 xícara; ervilhas frounceen: 1 xícara; cenouras em cubos: 1 xícara; pimentão vermelho com sementes e desengordurado em cubos: 1 xícara; caldo de frango com baixo teor de sódio, ou mais conforme necessário, dividido: 1/4 xícara; de manteiga, cortada em pedaços pequenos: 3 colher de sopa

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Arroz con Pollo Peruano Palillo – Americanizado

Arroz con Pollo Peruano Palillo – Americanizado

Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana

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1 hora e 18 minutos
Porções 8
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	3/4 xícara cebola picada 3/4 xícara de cebola picada
	3 dentes de alho picados 3 dentes de alho picados
	4.50 xícara caldo de frango com baixo teor de sódio 4 1/2 xícaras de caldo de frango com baixo teor de sódio
	4 xícara arroz jasmim não cozido 4 xícaras de arroz jasmim não cozido
	2.50 xícara frango cozido picado 2 1/2 xícaras de frango cozido picado
	1/2 xícara pimentão banana amarelo picado e sem caroço, ou a gosto 1/2 xícara de pimentão banana amarelo picado e sem caroço, ou a gosto
	2 colher de chá açafrão moído 2 colheres de chá de açafrão moído
	1 colher de chá sal, ou a gosto 1 colher de chá de sal, ou a gosto
	1 xícara grãos de milho, frescos da espiga 1 xícara de grãos de milho frescos da espiga
	1 xícara ervilhas frounceen 1 xícara de ervilhas congeladas
	1 xícara cenouras em cubos 1 xícara de cenouras em cubos
	1 xícara pimentão vermelho com sementes e desengordurado em cubos 1 xícara de pimentão vermelho com sementes e desengordurado em cubos
	1/4 xícara caldo de frango com baixo teor de sódio, ou mais conforme necessário, dividido 1/4 xícara de caldo de frango com baixo teor de sódio, ou mais conforme necessário, dividido
	3 colher de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos 3 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos

Esta é uma versão americanizada do prato peruano de frango e arroz feito com complementos salgados. Ajustei a receita para usar ingredientes disponíveis nos Estados Unidos e ajustei os temperos para evitar a necessidade de molho de aji amarillo, que os peruanos fariam e usariam liberalmente, mas os americanos não têm e não vão colocar se você dá a eles, mas depois reclama que o prato era sem graça! Se você tem um pouco e quer o prato mais picante, basta colocá-lo em cima da mesa.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
3/4 xícara cebola picada
3/4 xícara de cebola picada
3 dentes de alho picados
3 dentes de alho picados
4.50 xícara caldo de frango com baixo teor de sódio
4 1/2 xícaras de caldo de frango com baixo teor de sódio
4 xícara arroz jasmim não cozido
4 xícaras de arroz jasmim não cozido
2.50 xícara frango cozido picado
2 1/2 xícaras de frango cozido picado
1/2 xícara pimentão banana amarelo picado e sem caroço, ou a gosto
1/2 xícara de pimentão banana amarelo picado e sem caroço, ou a gosto
2 colher de chá açafrão moído
2 colheres de chá de açafrão moído
1 colher de chá sal, ou a gosto
1 colher de chá de sal, ou a gosto
1 xícara grãos de milho, frescos da espiga
1 xícara de grãos de milho frescos da espiga
1 xícara ervilhas frounceen
1 xícara de ervilhas congeladas
1 xícara cenouras em cubos
1 xícara de cenouras em cubos
1 xícara pimentão vermelho com sementes e desengordurado em cubos
1 xícara de pimentão vermelho com sementes e desengordurado em cubos
1/4 xícara caldo de frango com baixo teor de sódio, ou mais conforme necessário, dividido
1/4 xícara de caldo de frango com baixo teor de sódio, ou mais conforme necessário, dividido
3 colher de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos
3 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Arroz con Pollo Peruano Palillo – Americanizado

Receita de Arroz con Pollo Peruano Palillo – Americanizado

Arroz con Pollo Peruano Palillo – Americanizado aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
3/4 xícara de cebola picada
3 dentes de alho picados
4 1/2 xícaras de caldo de frango com baixo teor de sódio
4 xícaras de arroz jasmim não cozido
2 1/2 xícaras de frango cozido picado
1/2 xícara de pimentão banana amarelo picado e sem caroço, ou a gosto
2 colheres de chá de açafrão moído
1 colher de chá de sal, ou a gosto
1 xícara de grãos de milho frescos da espiga
1 xícara de ervilhas congeladas
1 xícara de cenouras em cubos
1 xícara de pimentão vermelho com sementes e desengordurado em cubos
1/4 xícara de caldo de frango com baixo teor de sódio, ou mais conforme necessário, dividido
3 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo médio-alto
2) Refogue as cebolas até ficarem translúcidas, cerca de 5 minutos
3) Adicione o alho
4) Refogue até perfumado, cerca de 3 minutos
5) Adicione 4 1/2 xícaras de caldo de frango, arroz, frango picado, pimentão banana, açafrão e sal
6) Leve a sopa para ferver
7) Coloque milho, ervilha, cenoura e pimenta vermelha na sopa
8) Cubra e reduza o fogo para baixo
9) Deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se misturem, cerca de 10 minutos
10) Adicione 2 colheres de sopa de caldo de galinha se estiver seco
11) Cubra com pedaços de manteiga
12) Coloque o forno holandês em um difusor de calor para permitir que o arroz dourar na parte inferior, por 10 a 15 minutos
13) Cozinhe e mexa, adicionando caldo de galinha 2 colheres de sopa de cada vez, se necessário, até que o arroz esteja macio, mas firme, mais 5 minutos

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo médio-alto
2 Feito	Refogue as cebolas até ficarem translúcidas, cerca de 5 minutos
3 Feito	Adicione o alho
4 Feito	Refogue até perfumado, cerca de 3 minutos
5 Feito	Adicione 4 1/2 xícaras de caldo de frango, arroz, frango picado, pimentão banana, açafrão e sal
6 Feito	Leve a sopa para ferver
7 Feito	Coloque milho, ervilha, cenoura e pimenta vermelha na sopa
8 Feito	Cubra e reduza o fogo para baixo
9 Feito	Deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se misturem, cerca de 10 minutos
10 Feito	Adicione 2 colheres de sopa de caldo de galinha se estiver seco
11 Feito	Cubra com pedaços de manteiga
12 Feito	Coloque o forno holandês em um difusor de calor para permitir que o arroz dourar na parte inferior, por 10 a 15 minutos
13 Feito	Cozinhe e mexa, adicionando caldo de galinha 2 colheres de sopa de cada vez, se necessário, até que o arroz esteja macio, mas firme, mais 5 minutos