Name: Arroz Pegajoso de Manga Sem Açúcar Refinado
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 1 h 43 min
Yield: 4
Cuisine: Tailandesa
Ingredients: Arroz glutinoso tailandês: 1/2 xícara; leite de coco: 1.33 xícara; tâmaras, sem caroço e picado: 1/3 xícara; sal do Himalaia: 1/4 colher de chá; amido de milho: 1 colher de chá; mangas maduras, fatiadas: 2; sementes de gergelim torradas: 1 colher de chá

Se você já me segue no Instagram ou no Facebook há algum tempo, sabe que o arroz pegajoso de manga é um dos meus doces favoritos de todos os tempos. E isso é especialmente verdadeiro quando você pode transformar essa sobremesa naturalmente sem glúten em uma receita saudável sem glúten! Continue lendo e mostrarei como transformar essa delícia saborosa em uma sobremesa sem açúcar refinada. A primeira vez que experimentei arroz pegajoso de manga, estava no lugar certo: Bangkok. Como você pode imaginar, as mangas da Tailândia são as melhores do mundo! Em qualquer lugar que você vá, de Chiang Mai a Phuket, encontrará carrinhos de comida vendendo mangas frescas.

Características:

Cozinha:

Tailandesa

Ingredientes

1/2 xícara Arroz glutinoso tailandês
1/2 xícara de arroz glutinoso tailandês
1.33 xícara leite de coco
1 1/3 xícara de leite de coco
1/3 xícara tâmaras, sem caroço e picado
tâmaras 1/3 xícara, sem caroço e picado
1/4 colher de chá sal do Himalaia
1/4 colher de chá de sal do Himalaia
1 colher de chá amido de milho
1 colher de chá de amido de milho
2 mangas maduras, fatiadas
2 mangas maduras, fatiadas
1 colher de chá sementes de gergelim torradas
1 colher de chá de sementes de gergelim torradas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Arroz Pegajoso de Manga Sem Acucar Refinado

Receita de Arroz Pegajoso de Manga

Arroz Pegajoso de Manga Sem Acucar Refinado aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de arroz glutinoso tailandês
1 1/3 xícara de leite de coco
tâmaras 1/3 xícara, sem caroço e picado
1/4 colher de chá de sal do Himalaia
1 colher de chá de amido de milho
2 mangas maduras, fatiadas
1 colher de chá de sementes de gergelim torradas

Modo de Preparo

1) Coloque o arroz glutinoso em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria
2) Deixe de molho, cerca de 1 hora
3) Escorra e enxágue bem
4) Cozinhe o arroz em um vaporizador em fogo médio-baixo por 20 minutos
5) Combine o leite de coco, as tâmaras e o sal do himalaia em um liquidificador de alta velocidade
6) Misture até ficar completamente homogêneo
7) Despeje 2/3 da mistura de coco em uma tigela
8) Reserva
9) Despeje o 1/3 restante da mistura de coco em uma panela e leve ao fogo baixo
10) Peneire o amido de milho
11) Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar em um molho, 3 a 5 minutos
12) Coloque o arroz em uma panela grande em fogo baixo
13) Junte a mistura de coco reservada
14) Cozinhe, mexendo delicadamente, até que o líquido seja absorvido, 5 a 10 minutos
15) Transfira o arroz para uma travessa
16) Arrume as fatias de manga ao redor do arroz
17) Despeje o molho sobre o arroz
18) Decore com sementes de gergelim

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Passos

1 Feito	Coloque o arroz glutinoso em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria
2 Feito	Deixe de molho, cerca de 1 hora
3 Feito	Escorra e enxágue bem
4 Feito	Cozinhe o arroz em um vaporizador em fogo médio-baixo por 20 minutos
5 Feito	Combine o leite de coco, as tâmaras e o sal do himalaia em um liquidificador de alta velocidade
6 Feito	Misture até ficar completamente homogêneo
7 Feito	Despeje 2/3 da mistura de coco em uma tigela
8 Feito	Reserva
9 Feito	Despeje o 1/3 restante da mistura de coco em uma panela e leve ao fogo baixo
10 Feito	Peneire o amido de milho
11 Feito	Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar em um molho, 3 a 5 minutos
12 Feito	Coloque o arroz em uma panela grande em fogo baixo
13 Feito	Junte a mistura de coco reservada
14 Feito	Cozinhe, mexendo delicadamente, até que o líquido seja absorvido, 5 a 10 minutos
15 Feito	Transfira o arroz para uma travessa
16 Feito	Arrume as fatias de manga ao redor do arroz
17 Feito	Despeje o molho sobre o arroz
18 Feito	Decore com sementes de gergelim