Arroz pegajoso doce tailandês com manga (Khao Neeo Mamuang)

Ingredientes

• 1.50 xícara arroz branco de grão curto não cozido

  1 1/2 xícara de arroz branco de grão curto não cozido
• 2 xícara água

  2 xícaras de água
• 1.50 xícara leite de coco

  1 1/2 xícaras de leite de coco
• 1 xícara açúcar branco

  1 xícara de açúcar branco
• 1/2 colher de chá sal

  1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara leite de coco

  1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa açúcar branco

  1 colher de sopa de açúcar branco
• 1/4 colher de chá sal

  1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa amido de tapioca

  1 colher de sopa de amido de tapioca
• 3 mangas descascadas e fatiadas

  3 mangas descascadas e fatiadas
• 1 colher de sopa sementes de gergelim torradas

  1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas