Name: Arroz gandule
Yield: 20
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: óleo vegetal: 1 xícara; espádua de porco, em cubos: 3 libra; sementes de achiote (urucum): 3 colher de sopa; cebola picada: 2 xícara; coentro fresco picado: 2 xícara; dentes de alho esmagados: 12; sal: 2 colher de sopa; pimenta preta moída: 1 colher de chá; 2 latas de molho de tomate: 8 onças; 1 lata de feijão bóer, escorrido: 15 onça; azeitonas pretas sem caroço e cortadas pela metade: 15 onças; arroz calrose não cozido, enxaguado: 8 xícara; água: 9 xícara

https://www.chefreceitas.com.br

Home
Acompanhamentos
Arroz gandule

Arroz gandule

Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana

Modo de Leitura

min

0 0

Compartilhar
2 Visualizações
Curtir 0
Porções 20
Difícil
Salvar
Salva ou Remove da Lista de Favoritos

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 xícara óleo vegetal 1 xícara de óleo vegetal
	3 libra espádua de porco, em cubos 3 libras de espádua de porco, em cubos
	3 colher de sopa sementes de achiote (urucum) 3 colheres de sopa de sementes de achiote (urucum)
	2 xícara cebola picada 2 xícaras de cebola picada
	2 xícara coentro fresco picado 2 xícaras de coentro fresco picado
	12 dentes de alho esmagados 12 dentes de alho esmagados
	2 colher de sopa sal 2 colheres de sopa de sal
	1 colher de chá pimenta preta moída 1 colher de chá de pimenta preta moída
	8 onças 2 latas de molho de tomate 2 latas (8 onças) de molho de tomate
	15 onça 1 lata de feijão bóer, escorrido 1 lata (15 onças) de feijão bóer, escorrido
	15 onças azeitonas pretas sem caroço e cortadas pela metade 15 onças de azeitonas pretas sem caroço e cortadas pela metade
	8 xícara arroz calrose não cozido, enxaguado 8 xícaras de arroz calrose não cozido, enxaguado
	9 xícara água 9 xícaras de água

Um prato porto-riquenho com sabor havaiano local. Trabalho intensivo, mas também delicioso. Um ingrediente, feijão bóer, é nativo da África e também é chamado de 'ervilha do Congo' e 'ervilha sem olhos', As sementes de aquiote são sementes com sabor levemente almiscarado da árvore do urucum, disponíveis inteiras ou moídas nos mercados da Índia Oriental, Espanha e América Latina. Compre sementes inteiras quando estiverem com uma cor vermelha enferrujada, as sementes marrons são velhas e sem sabor. As sementes de Achiote também são chamadas de 'urucum' que, em sua forma pastosa e em pó, são utilizadas nos Estados Unidos para colorir manteiga, margarina, queijo e peixes defumados.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

1 xícara óleo vegetal
1 xícara de óleo vegetal
3 libra espádua de porco, em cubos
3 libras de espádua de porco, em cubos
3 colher de sopa sementes de achiote (urucum)
3 colheres de sopa de sementes de achiote (urucum)
2 xícara cebola picada
2 xícaras de cebola picada
2 xícara coentro fresco picado
2 xícaras de coentro fresco picado
12 dentes de alho esmagados
12 dentes de alho esmagados
2 colher de sopa sal
2 colheres de sopa de sal
1 colher de chá pimenta preta moída
1 colher de chá de pimenta preta moída
8 onças 2 latas de molho de tomate
2 latas (8 onças) de molho de tomate
15 onça 1 lata de feijão bóer, escorrido
1 lata (15 onças) de feijão bóer, escorrido
15 onças azeitonas pretas sem caroço e cortadas pela metade
15 onças de azeitonas pretas sem caroço e cortadas pela metade
8 xícara arroz calrose não cozido, enxaguado
8 xícaras de arroz calrose não cozido, enxaguado
9 xícara água
9 xícaras de água

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Arroz gandule

Receita de Arroz gandule

Arroz gandule aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de óleo vegetal
3 libras de espádua de porco, em cubos
3 colheres de sopa de sementes de achiote (urucum)
2 xícaras de cebola picada
2 xícaras de coentro fresco picado
12 dentes de alho esmagados
2 colheres de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta preta moída
2 latas (8 onças) de molho de tomate
1 lata (15 onças) de feijão bóer, escorrido
15 onças de azeitonas pretas sem caroço e cortadas pela metade
8 xícaras de arroz calrose não cozido, enxaguado
9 xícaras de água

Modo de Preparo

1) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto
2) Adicione a carne de porco e doure no óleo
3) Enquanto isso, coloque o óleo restante em uma panela pequena em fogo médio e adicione as sementes de aquiote
4) Aqueça até que o óleo fique laranja / vermelho muito escuro
5) Retire do fogo e reserve
6) À carne de porco dourada acrescente a cebola, o coentro, o alho, o sal e a pimenta
7) Cozinhe para reduzir os vegetais e, em seguida, adicione o molho de tomate, feijão bóer e azeitonas
8) Misture bem
9) Coe a mistura de achiote / óleo na mistura de carne de porco e mexa bem
10) Reduza o fogo e deixe ferver por 10 minutos
11) Adicione arroz cru e água à mistura de carne de porco
12) Mexa bem
13) Aumente a temperatura, tampe a panela e leve tudo para ferver
14) Mexa novamente, reduza o fogo e cubra
15) Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos
16) Retire a tampa, mexa novamente, coloque a tampa e cozinhe por mais 10 minutos
17) Mexa novamente
18) Retire do fogo e deixe repousar por 15 minutos

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto
2 Feito	Adicione a carne de porco e doure no óleo
3 Feito	Enquanto isso, coloque o óleo restante em uma panela pequena em fogo médio e adicione as sementes de aquiote
4 Feito	Aqueça até que o óleo fique laranja / vermelho muito escuro
5 Feito	Retire do fogo e reserve
6 Feito	À carne de porco dourada acrescente a cebola, o coentro, o alho, o sal e a pimenta
7 Feito	Cozinhe para reduzir os vegetais e, em seguida, adicione o molho de tomate, feijão bóer e azeitonas
8 Feito	Misture bem
9 Feito	Coe a mistura de achiote / óleo na mistura de carne de porco e mexa bem
10 Feito	Reduza o fogo e deixe ferver por 10 minutos
11 Feito	Adicione arroz cru e água à mistura de carne de porco
12 Feito	Mexa bem
13 Feito	Aumente a temperatura, tampe a panela e leve tudo para ferver
14 Feito	Mexa novamente, reduza o fogo e cubra
15 Feito	Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos
16 Feito	Retire a tampa, mexa novamente, coloque a tampa e cozinhe por mais 10 minutos
17 Feito	Mexa novamente
18 Feito	Retire do fogo e deixe repousar por 15 minutos