https://www.chefreceitas.com.br
Arroz e Feijão (Estilo Haitiano)
Arroz e Feijão (Estilo Haitiano)
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 8 onças 1 pacote de feijão-roxo seco | |
| 4 colher de sopa azeite | |
| 1 bu libra chalota picada | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1 xícara arroz branco de grão longo não cozido | |
| 2 folhas de louro | |
| 1 colher de chá tempero de adobo | |
| 1 colher de sopa sal kosher | |
| pimenta preta moída na hora a gosto | |
| 1/4 colher de chá cravo moído | |
| 3 raminhos de salsa fresca | |
| 3 raminhos de tomilho fresco | |
| 1 pimenta chile scotch bonnet |
Essa receita de arroz com feijão é tão deliciosa! Eu o adaptei do estilo tradicional haitiano de fazer arroz e feijão. O aroma e o sabor dos cravos fazem o prato! Sirva com abacate ao lado e você vai querer todas as noites da semana!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
8 onças 1 pacote de feijão-roxo seco1 pacote (8 onças) de feijão-roxo
-
4 colher de sopa azeite4 colheres de sopa de azeite
-
1 bu libra chalota picada1 lâmpada chalota picada
-
3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
-
1 xícara arroz branco de grão longo não cozido1 xícara de arroz branco de grão longo não cozido
-
2 folhas de louro2 folhas de louro
-
1 colher de chá tempero de adobo1 colher de chá de tempero de adobo
-
1 colher de sopa sal kosher1 colher de sopa de sal kosher
-
pimenta preta moída na hora a gostopimenta preta moída na hora a gosto
-
1/4 colher de chá cravo moído1/4 colher de chá de cravo moído
-
3 raminhos de salsa fresca3 raminhos de salsa fresca
-
3 raminhos de tomilho fresco3 raminhos de tomilho fresco
-
1 pimenta chile scotch bonnet1 pimenta chile scotch bonnet
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Arroz e Feijao Estilo Haitiano
Receita de Arroz
Arroz e Feijao Estilo Haitiano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 pacote (8 onças) de feijão-roxo
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 lâmpada chalota picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de arroz branco de grão longo não cozido
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de tempero de adobo
- 1 colher de sopa de sal kosher
- pimenta preta moída na hora a gosto
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 3 raminhos de salsa fresca
- 3 raminhos de tomilho fresco
- 1 pimenta chile scotch bonnet
Modo de Preparo
- 1) Coloque os feijões em uma panela grande e cubra com 3 polegadas de água
- 2) Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 1/2 horas ou até ficar macio
- 3) Escorra, reservando o líquido
- 4) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio
- 5) Refogue a cebola e o alho até ficarem perfumados
- 6) Junte o feijão cozido e cozinhe por 2 minutos
- 7) Meça o líquido reservado e adicione água para igualar 5 xícaras
- 8) Mexa na frigideira
- 9) Junte o arroz cru
- 10) Tempere com folhas de louro, tempero de adobo, sal, pimenta e cravo
- 11) Coloque os raminhos de salsa e tomilho, e pimenta scotch bonnet por cima e leve para ferver
- 12) Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 18 a 20 minutos
- 13) Retire o tomilho, a salsa e a pimenta scotch bonnet para servir
Passos
|
1
Feito
|
Coloque os feijões em uma panela grande e cubra com 3 polegadas de água |
|
2
Feito
|
Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 1/2 horas ou até ficar macio |
|
3
Feito
|
Escorra, reservando o líquido |
|
4
Feito
|
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio |
|
5
Feito
|
Refogue a cebola e o alho até ficarem perfumados |
|
6
Feito
|
Junte o feijão cozido e cozinhe por 2 minutos |
|
7
Feito
|
Meça o líquido reservado e adicione água para igualar 5 xícaras |
|
8
Feito
|
Mexa na frigideira |
|
9
Feito
|
Junte o arroz cru |
|
10
Feito
|
Tempere com folhas de louro, tempero de adobo, sal, pimenta e cravo |
|
11
Feito
|
Coloque os raminhos de salsa e tomilho, e pimenta scotch bonnet por cima e leve para ferver |
|
12
Feito
|
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 18 a 20 minutos |
|
13
Feito
|
Retire o tomilho, a salsa e a pimenta scotch bonnet para servir |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
