Name: Arroz de açafrão indiano
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Indiana
Ingredients: açafrão em pó: 1/8 colher de chá; água fervente, dividida: 2 xícara; manteiga: 2 colher de sopa; arroz branco de grão longo não cozido, não enxaguado: 1 xícara; sal: 1 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/8 colher de chá açafrão em pó 1/8 colher de chá de açafrão em pó
	2 xícara água fervente, dividida 2 xícaras de água fervente, dividida
	2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
	1 xícara arroz branco de grão longo não cozido, não enxaguado 1 xícara de arroz branco de grão longo não cozido, não enxaguado
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal

O açafrão indiano é mais rico, mais escuro em sua cor vermelho-laranja do que o espanhol ou italiano, e dá um sabor melhor ao arroz. O açafrão deve ser sempre mergulhado em água quente com antecedência e usado como parte do líquido da receita. A seguir está uma receita preparada à maneira indiana.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

1/8 colher de chá açafrão em pó
1/8 colher de chá de açafrão em pó
2 xícara água fervente, dividida
2 xícaras de água fervente, dividida
2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara arroz branco de grão longo não cozido, não enxaguado
1 xícara de arroz branco de grão longo não cozido, não enxaguado
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Arroz de acafrao indiano

Receita de Arroz de acafrao

Arroz de acafrao indiano aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/8 colher de chá de açafrão em pó
2 xícaras de água fervente, dividida
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de arroz branco de grão longo não cozido, não enxaguado
1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1) Mergulhe o açafrão em 1/2 xícara de água fervente
2) Em uma frigideira que pode ser bem tampada, derreta a manteiga em fogo médio-alto
3) Junte o arroz e o sal
4) Cozinhe, mexendo sempre, até o arroz começar a absorver a manteiga e ficar opaco, mas não dourar o arroz
5) Despeje rapidamente o restante 1 1/2 xícaras de água fervente junto com a água de açafrão
6) Cubra imediatamente, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que todo o líquido seja absorvido
7) Para obter melhores resultados, não remova a tampa enquanto o arroz estiver cozinhando

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Passos

1 Feito	Mergulhe o açafrão em 1/2 xícara de água fervente
2 Feito	Em uma frigideira que pode ser bem tampada, derreta a manteiga em fogo médio-alto
3 Feito	Junte o arroz e o sal
4 Feito	Cozinhe, mexendo sempre, até o arroz começar a absorver a manteiga e ficar opaco, mas não dourar o arroz
5 Feito	Despeje rapidamente o restante 1 1/2 xícaras de água fervente junto com a água de açafrão
6 Feito	Cubra imediatamente, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que todo o líquido seja absorvido
7 Feito	Para obter melhores resultados, não remova a tampa enquanto o arroz estiver cozinhando