Arroz amarelo mediterrâneo e vegetais

Ingredientes

• 2 xícara caldo de vegetais

  2 xícaras de caldo de vegetais
• 2 xícara caldo de galinha

  2 xícaras de caldo de galinha
• 1/3 xícara suco de abacaxi

  1/3 xícara de suco de abacaxi
• 2.50 xícara arroz integral instantâneo

  2 1/2 xícaras de arroz integral instantâneo
• 1/3 xícara passas

  1/3 xícara de passas
• 2 colher de sopa açafrão moído

  2 colheres de sopa de açafrão moído
• 1 colher de chá cominho moído

  1 colher de chá de cominho moído
• 1 colher de sopa óleo vegetal

  1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola picada

  1 cebola picada
• 1 abobrinha picada

  1 abobrinha picada
• 1/2 xícara cogumelos frescos picados

  1/2 xícara de cogumelos frescos picados
• 1/2 pimentão vermelho picado

  1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado

  1/2 pimentão amarelo picado
• 2 colher de sopa mel

  2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa óleo vegetal

  1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1/4 xícara suco de limão

  1/4 xícara de suco de limão
• 1 colher de chá raiz de gengibre fresco picada

  1 colher de chá de raiz de gengibre fresco picada
• 1 pitada de pimenta preta moída

  1 pitada de pimenta preta moída
• 1/2 abacaxi fresco - descascado, sem núcleo e picado

  1/2 abacaxi fresco - descascado, sem núcleo e picado