Name: Arepas veganas feitas com polenta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 recipiente de tofu, drenado: 8 onças; 1 tubo preparado polenta: 16 onças; azeite; bananas, cortadas longitudinalmente: 2; feijão preto, não drenado: 1 xícara; abacates - descascados, sem caroço e fatiados: 2; manga grande - descascada, semeada e cortada em cubos: 1; cebola picada: 1/4 xícara; pimenta jalapeño, semeada e picada: 1; sal a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	8 onças 1 recipiente de tofu, drenado 1 (8 onças) recipiente de tofu, drenado
	16 onças 1 tubo preparado polenta 1 tubo (16 onças) preparado polenta
	azeite azeite
	2 bananas, cortadas longitudinalmente 2 bananas, cortadas longitudinalmente
	1 xícara feijão preto, não drenado 1 xícara de feijão preto, não drenado
	2 abacates - descascados, sem caroço e fatiados 2 abacates - descascados, sem caroço e fatiados
	1 manga grande - descascada, semeada e cortada em cubos 1 manga grande - descascada, semeada e cortada em cubos
	1/4 xícara cebola picada 1/4 xícara de cebola picada
	1 pimenta jalapeño, semeada e picada 1 pimenta jalapeño, semeada e picada
	sal a gosto sal a gosto

Baseado em uma arepa vegetariana que encontrei em SoCal, este prato combina sabores e texturas surpreendentes para uma refeição fácil.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

8 onças 1 recipiente de tofu, drenado
1 (8 onças) recipiente de tofu, drenado
16 onças 1 tubo preparado polenta
1 tubo (16 onças) preparado polenta
azeite
azeite
2 bananas, cortadas longitudinalmente
2 bananas, cortadas longitudinalmente
1 xícara feijão preto, não drenado
1 xícara de feijão preto, não drenado
2 abacates - descascados, sem caroço e fatiados
2 abacates - descascados, sem caroço e fatiados
1 manga grande - descascada, semeada e cortada em cubos
1 manga grande - descascada, semeada e cortada em cubos
1/4 xícara cebola picada
1/4 xícara de cebola picada
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
sal a gosto
sal a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Arepas veganas feitas com polenta

Receita de Arepas veganas feitas com polenta

Arepas veganas feitas com polenta aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (8 onças) recipiente de tofu, drenado
1 tubo (16 onças) preparado polenta
azeite
2 bananas, cortadas longitudinalmente
1 xícara de feijão preto, não drenado
2 abacates – descascados, sem caroço e fatiados
1 manga grande – descascada, semeada e cortada em cubos
1/4 xícara de cebola picada
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
sal a gosto

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça a grelha do forno e coloque a grade do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor
2) Unte uma assadeira
3) Corte o tofu e a polenta em placas de igual espessura
4) Pincele com azeite e arrume numa assadeira
5) Cozinhe o tofu e a polenta sob a grelha pré-aquecida até que as pontas estejam crocantes, cerca de 5 minutos
6) Retire do forno e reserve
7) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
8) Cozinhe as bananas no óleo até ficarem crocantes por fora, mas macias por dentro, cerca de 5 minutos
9) Retire as bananas do azeite e reserve
10) Despeje a lata inteira de feijão preto no liquidificador e bata até formar um molho espesso
11) Misture a manga, a cebola picada, a pimenta jalapeño e o sal em uma tigela pequena
12) Para construir as arepas, coloque uma fatia de polenta em cada um dos quatro pratos e cubra cada um com cerca de 1/4 do molho de feijão, depois um pedaço de tofu, algumas fatias de banana, um pouco de abacate, e terminando com cerca de 1/4 do molho de manga

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça a grelha do forno e coloque a grade do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor
2 Feito	Unte uma assadeira
3 Feito	Corte o tofu e a polenta em placas de igual espessura
4 Feito	Pincele com azeite e arrume numa assadeira
5 Feito	Cozinhe o tofu e a polenta sob a grelha pré-aquecida até que as pontas estejam crocantes, cerca de 5 minutos
6 Feito	Retire do forno e reserve
7 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
8 Feito	Cozinhe as bananas no óleo até ficarem crocantes por fora, mas macias por dentro, cerca de 5 minutos
9 Feito	Retire as bananas do azeite e reserve
10 Feito	Despeje a lata inteira de feijão preto no liquidificador e bata até formar um molho espesso
11 Feito	Misture a manga, a cebola picada, a pimenta jalapeño e o sal em uma tigela pequena
12 Feito	Para construir as arepas, coloque uma fatia de polenta em cada um dos quatro pratos e cubra cada um com cerca de 1/4 do molho de feijão, depois um pedaço de tofu, algumas fatias de banana, um pouco de abacate, e terminando com cerca de 1/4 do molho de manga