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Arangini (bolas de arroz italiano)
Arangini (bolas de arroz italiano)
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3.75 xícara água | |
| 1.33 xícara arroz integral não cozido | |
| 2 dentes de alho | |
| 1 folha de louro | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 4 onça presunto fatiado em fatias finas | |
| 4 onça queijo mouncezarella, picado | |
| 1/4 xícara manjericão fresco picado | |
| 3 colher de chá azeite virgem extra, dividido | |
| 5 claras de ovo, divididas | |
| 3 colher de sopa queijo parmesão ralado na hora | |
| 1 xícara migalhas de pão secas | |
| 3 xícara óleo vegetal para fritar |
Aperitivos crocantes do tamanho de almôndegas com frituras fritas e ervas úmidas e queijo.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3.75 xícara água3 3/4 xícaras de água
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1.33 xícara arroz integral não cozido1 1/3 xícara de arroz integral não cozido
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2 dentes de alho2 dentes de alho
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1 folha de louro1 folha de louro
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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4 onça presunto fatiado em fatias finas4 onças presunto fatiado em fatias finas, picado
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4 onça queijo mouncezarella, picado4 onças de queijo mussarela, picado
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1/4 xícara manjericão fresco picado1/4 xícara de manjericão fresco picado
-
3 colher de chá azeite virgem extra, dividido3 colheres de chá de azeite virgem extra, dividido
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5 claras de ovo, divididas5 claras de ovo, divididas
-
3 colher de sopa queijo parmesão ralado na hora3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
-
1 xícara migalhas de pão secas1 xícara de migalhas de pão secas
-
3 xícara óleo vegetal para fritar3 xícaras de óleo vegetal para fritar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Arangini bolas de arroz italiano
Receita de Arangini bolas de arroz
Arangini bolas de arroz italiano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 3/4 xícaras de água
- 1 1/3 xícara de arroz integral não cozido
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 onças presunto fatiado em fatias finas, picado
- 4 onças de queijo mussarela, picado
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- 3 colheres de chá de azeite virgem extra, dividido
- 5 claras de ovo, divididas
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
- 1 xícara de migalhas de pão secas
- 3 xícaras de óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
- 1) Leve a água para ferver em uma panela
- 2) Junte o arroz e junte o alho, a folha de louro e o sal
- 3) Volte a ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos ou até que o arroz esteja macio
- 4) Retire do fogo, descarte o alho e a folha de louro e deixe esfriar
- 5) Em uma tigela média, misture o presunto, a mussarela e o manjericão
- 6) Despeje 2 colheres de chá de azeite de oliva por cima e misture bem
- 7) Misture 3 claras de ovo e o queijo parmesão ao arroz até ficar bem misturado
- 8) Mexa a mistura de arroz resultante na mistura de mussarela e manjericão até que os ingredientes estejam uniformemente distribuídos
- 9) Aqueça 2 polegadas de óleo em uma fritadeira a 350 graus f (175 graus c)
- 10) Coloque as migalhas de pão em uma tigela rasa e misture as 2 claras de ovo restantes e 1 colher de chá de azeite em outra tigela rasa
- 11) Molhe as mãos e molde a mistura de arroz em 24 bolas
- 12) Mergulhe cada bola nas claras de ovo e cubra com a farinha de rosca
- 13) Frite os bolinhos de arroz um pouco de cada vez até dourar, cerca de 30 segundos por lote
- 14) Escorra em papel absorvente e sirva quente
Passos
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1
Feito
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Leve a água para ferver em uma panela |
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2
Feito
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Junte o arroz e junte o alho, a folha de louro e o sal |
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3
Feito
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Volte a ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos ou até que o arroz esteja macio |
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4
Feito
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Retire do fogo, descarte o alho e a folha de louro e deixe esfriar |
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5
Feito
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Em uma tigela média, misture o presunto, a mussarela e o manjericão |
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6
Feito
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Despeje 2 colheres de chá de azeite de oliva por cima e misture bem |
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7
Feito
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Misture 3 claras de ovo e o queijo parmesão ao arroz até ficar bem misturado |
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8
Feito
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Mexa a mistura de arroz resultante na mistura de mussarela e manjericão até que os ingredientes estejam uniformemente distribuídos |
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9
Feito
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Aqueça 2 polegadas de óleo em uma fritadeira a 350 graus f (175 graus c) |
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10
Feito
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Coloque as migalhas de pão em uma tigela rasa e misture as 2 claras de ovo restantes e 1 colher de chá de azeite em outra tigela rasa |
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11
Feito
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Molhe as mãos e molde a mistura de arroz em 24 bolas |
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12
Feito
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Mergulhe cada bola nas claras de ovo e cubra com a farinha de rosca |
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13
Feito
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Frite os bolinhos de arroz um pouco de cada vez até dourar, cerca de 30 segundos por lote |
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14
Feito
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Escorra em papel absorvente e sirva quente |
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