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Véspera de natal manicotti
Véspera de natal manicotti
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 ovos | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 2 xícara farinha multiuso | |
| 2.25 xícara leite | |
| 1/4 xícara manteiga derretida | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal ou mais conforme necessário | |
| 10 onças 1 pacote de espinafre picado frounceen - descongelado, escorrido e espremido a seco | |
| 15 onças 1 recipiente de queijo ricota | |
| 3 onças 1 pacote de cream cheese, amolecido | |
| 1/2 xícara queijo parmesão ralado | |
| 1/4 xícara salsa fresca picada | |
| 3 colher de sopa cebola verde picada | |
| 1 colher de sopa cebola em pó | |
| 1 colher de chá orégano seco | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 2 ovos, levemente batidos | |
| 2 xícara molho marinara preparado, ou conforme necessário | |
| 1 xícara queijo mouncezarella ralado, ou para saborear |
Minha mãe é siciliana de sangue puro. Na véspera de Natal celebramos a Vigília e comemos 7 pratos de peixe. Como meus filhos não eram super fãs de nada além de camarão, fiz manicotti para adicionar à lula e ao polvo que eles não gostaram. Os crepes e o recheio fofo de queijo e espinafre também vão satisfazer os vegetarianos.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 ovos4 ovos
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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2 xícara farinha multiuso2 xícaras de farinha multiuso
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2.25 xícara leite2 1/4 xícaras de leite
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1/4 xícara manteiga derretida1/4 xícara de manteiga derretida
-
1 colher de sopa óleo vegetal ou mais conforme necessário1 colher de sopa de óleo vegetal ou mais conforme necessário
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10 onças 1 pacote de espinafre picado frounceen - descongelado, escorrido e espremido a seco1 pacote (10 onças) de espinafre picado congelado - descongelado, escorrido e espremido a seco
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15 onças 1 recipiente de queijo ricota1 recipiente (15 onças) de queijo ricota
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3 onças 1 pacote de cream cheese, amolecido1 pacote (3 onças) de cream cheese, amolecido
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1/2 xícara queijo parmesão ralado1/2 xícara de queijo parmesão ralado
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1/4 xícara salsa fresca picada1/4 xícara de salsa fresca picada
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3 colher de sopa cebola verde picada3 colheres de sopa de cebola verde picada
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1 colher de sopa cebola em pó1 colher de sopa de cebola em pó
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1 colher de chá orégano seco1 colher de chá de orégano seco
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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2 ovos, levemente batidos2 ovos, levemente batidos
-
2 xícara molho marinara preparado, ou conforme necessário2 xícaras de molho marinara preparado, ou conforme necessário
-
1 xícara queijo mouncezarella ralado, ou para saborear1 xícara de queijo mozzarella ralado, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Vespera de natal manicotti
Receita de Vespera de natal
Vespera de natal manicotti aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 xícaras de farinha multiuso
- 2 1/4 xícaras de leite
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de óleo vegetal ou mais conforme necessário
- 1 pacote (10 onças) de espinafre picado congelado – descongelado, escorrido e espremido a seco
- 1 recipiente (15 onças) de queijo ricota
- 1 pacote (3 onças) de cream cheese, amolecido
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 3 colheres de sopa de cebola verde picada
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos, levemente batidos
- 2 xícaras de molho marinara preparado, ou conforme necessário
- 1 xícara de queijo mozzarella ralado, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Bata 4 ovos e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela
- 2) Bata gradualmente a farinha nos ovos, alternando com o leite, para fazer uma massa homogênea
- 3) Bata a manteiga derretida na massa
- 4) Leve à geladeira pelo menos 1 hora
- 5) Despeje o óleo vegetal em uma tigela pequena
- 6) Aqueça uma pequena frigideira em fogo médio
- 7) Pincele a frigideira com óleo vegetal com um pincel
- 8) Coloque massa suficiente para cobrir levemente o fundo da frigideira, cerca de 1/4 de xícara
- 9) Agite a frigideira para cobrir o fundo completamente
- 10) Cozinhe o crepe até que fique levemente dourado no fundo
- 11) Vire e cozinhe até que o outro lado tenha pequenas manchas marrons
- 12) Repita com a massa restante, pincelando a frigideira com óleo conforme necessário para evitar que os crepes grudem
- 13) Reserve os crepes cozidos entre as camadas de papel manteiga
- 14) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 15) Misture levemente o espinafre, ricota, cream cheese, queijo parmesão, salsa, cebola verde, cebola em pó, orégano, 1/2 colher de chá de sal e 2 ovos em uma tigela até que o recheio esteja bem combinado
- 16) Espalhe 1 xícara de molho marinara no fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas
- 17) Coloque um crepe em uma superfície de trabalho e coloque cerca de 3 colheres de sopa de recheio, ou mais, conforme necessário, em uma linha no centro de cada crepe
- 18) Passe o crepe sobre o recheio e coloque no molho na panela
- 19) Repita com os crepes restantes e o recheio, colocando os crepes recheados na panela
- 20) Espalhe o restante do molho marinara sobre os crepes recheados
- 21) Polvilhe com queijo mussarela
- 22) Asse no forno pré-aquecido até borbulhar e o queijo mussarela derreter e dourar levemente, 20 a 30 minutos
Passos
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1
Feito
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Bata 4 ovos e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela |
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2
Feito
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Bata gradualmente a farinha nos ovos, alternando com o leite, para fazer uma massa homogênea |
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3
Feito
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Bata a manteiga derretida na massa |
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4
Feito
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Leve à geladeira pelo menos 1 hora |
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5
Feito
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Despeje o óleo vegetal em uma tigela pequena |
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6
Feito
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Aqueça uma pequena frigideira em fogo médio |
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7
Feito
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Pincele a frigideira com óleo vegetal com um pincel |
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8
Feito
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Coloque massa suficiente para cobrir levemente o fundo da frigideira, cerca de 1/4 de xícara |
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9
Feito
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Agite a frigideira para cobrir o fundo completamente |
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10
Feito
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Cozinhe o crepe até que fique levemente dourado no fundo |
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11
Feito
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Vire e cozinhe até que o outro lado tenha pequenas manchas marrons |
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12
Feito
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Repita com a massa restante, pincelando a frigideira com óleo conforme necessário para evitar que os crepes grudem |
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13
Feito
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Reserve os crepes cozidos entre as camadas de papel manteiga |
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14
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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15
Feito
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Misture levemente o espinafre, ricota, cream cheese, queijo parmesão, salsa, cebola verde, cebola em pó, orégano, 1/2 colher de chá de sal e 2 ovos em uma tigela até que o recheio esteja bem combinado |
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16
Feito
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Espalhe 1 xícara de molho marinara no fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas |
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17
Feito
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Coloque um crepe em uma superfície de trabalho e coloque cerca de 3 colheres de sopa de recheio, ou mais, conforme necessário, em uma linha no centro de cada crepe |
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18
Feito
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Passe o crepe sobre o recheio e coloque no molho na panela |
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19
Feito
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Repita com os crepes restantes e o recheio, colocando os crepes recheados na panela |
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20
Feito
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Espalhe o restante do molho marinara sobre os crepes recheados |
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21
Feito
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Polvilhe com queijo mussarela |
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22
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até borbulhar e o queijo mussarela derreter e dourar levemente, 20 a 30 minutos |
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