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Annie’s Lobster Bisque
Annie’s Lobster Bisque
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola branca, picada | |
| 1/2 xícara vinho branco seco | |
| 1/2 xícara xerez para cozinhar | |
| 5 colher de sopa farinha multiuso | |
| 6 onças 1/2 lata de pasta de tomate | |
| 1.50 xícara caldo de galinha | |
| 5 xícara leite | |
| 1/4 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto | |
| 1/8 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/2 colher de chá tempero de frutos do mar (como Old Bay®) | |
| 2 colher de sopa | |
| 1 cebola verde, finamente picada | |
| 1.50 xícara garras de lagosta cozidas, cortadas em pedaços pequenos |
Há mais de um ano venho tentando recriar uma sopa de lagosta que meu filho adorou em um restaurante que fomos no Maine, e acredito que seja isso! Textura cremosa com um toque meio picante e um pouco de mordida e muitos pedaços macios de lagosta. E o bom dessa receita é que, na verdade, é bastante amiga da nutrição. Alto teor de proteína, mas baixo teor de gordura, usando opções de baixo teor de gordura para os ingredientes (1 ou 2% de leite, caldo sem gordura) e ainda tem gosto de você deveria se sentir culpado. Não deixe que a quantidade de ingredientes o impeça, na verdade é muito fácil juntar. Nota sobre a pimenta caiena, um pequeno aumento ou diminuição faz uma grande diferença na quantidade de picada! Comece com 1/4 de colher de chá e aumente a gosto. Sirva com uma salada e / ou um pão italiano ou francês crocante.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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1 cebola branca, picada1 cebola branca, picada
-
1/2 xícara vinho branco seco1/2 xícara de vinho branco seco
-
1/2 xícara xerez para cozinhar1/2 xícara de xerez para cozinhar
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5 colher de sopa farinha multiuso5 colheres de farinha multiuso
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6 onças 1/2 lata de pasta de tomate1/2 (6 onças) lata de pasta de tomate
-
1.50 xícara caldo de galinha1 1/2 xícaras de caldo de galinha
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5 xícara leite5 xícaras de leite
-
1/4 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto1/4 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
-
1/8 colher de chá pimenta preta moída1/8 colher de chá de pimenta preta moída
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1/2 colher de chá tempero de frutos do mar (como Old Bay®)1/2 colher de chá de tempero de frutos do mar (como Old Bay®)
-
2 colher de sopa2 colheres de sopa de molho inglês
-
1 cebola verde, finamente picada1 cebola verde, finamente picada
-
1.50 xícara garras de lagosta cozidas, cortadas em pedaços pequenos1 1/2 xícaras de garras de lagosta cozidas, cortadas em pedaços pequenos
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Annies Lobster Bisque
Receita de Annies Lobster Bisque
Annies Lobster Bisque aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola branca, picada
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de xerez para cozinhar
- 5 colheres de farinha multiuso
- 1/2 (6 onças) lata de pasta de tomate
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 5 xícaras de leite
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de tempero de frutos do mar (como Old Bay®)
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 cebola verde, finamente picada
- 1 1/2 xícaras de garras de lagosta cozidas, cortadas em pedaços pequenos
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio
- 2) Junte a cebola picada e cozinhe até que ela amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 3) Junte o vinho branco e o xerez
- 4) Cozinhe e mexa até que o líquido tenha reduzido pela metade
- 5) Polvilhe a farinha enquanto mexe para garantir que não haja grumos
- 6) Depois de formar uma pasta grossa, junte a pasta de tomate e despeje o caldo de galinha e o leite
- 7) Tempere com pimenta caiena, pimenta preta, tempero de frutos do mar, molho inglês e cebolinha
- 8) Cozinhe e mexa em fogo médio até que a bisque comece a ferver, cerca de 15 minutos
- 9) Junte a carne da lagosta e aqueça antes de servir
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Junte a cebola picada e cozinhe até que ela amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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3
Feito
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Junte o vinho branco e o xerez |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa até que o líquido tenha reduzido pela metade |
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5
Feito
|
Polvilhe a farinha enquanto mexe para garantir que não haja grumos |
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6
Feito
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Depois de formar uma pasta grossa, junte a pasta de tomate e despeje o caldo de galinha e o leite |
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7
Feito
|
Tempere com pimenta caiena, pimenta preta, tempero de frutos do mar, molho inglês e cebolinha |
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8
Feito
|
Cozinhe e mexa em fogo médio até que a bisque comece a ferver, cerca de 15 minutos |
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9
Feito
|
Junte a carne da lagosta e aqueça antes de servir |
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