Name: Annam-Kobbari Parvanam (arroz e coco Kheer)
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Indiana
Ingredients: arroz: 1/3 xícara; leite: 3 xícara; coco fresco ralado: 1/2 xícara; açúcar branco: 1/2 xícara; açúcar mascavo (açúcar de palma): 1/4 xícara; cardamomo moído: 1/2 colher de chá; ghee: 1 colher de sopa; cajus: 2 colher de sopa; passas: 2 colher de sopa

Annam parvanam é provavelmente o item Naivedyam mais comum no sul da Índia. Eu gosto de adicionar um pouco mais de sabor e riqueza a este parvanam tradicional, adicionando um pouco de coco fresco a ele. Você pode usar açúcar em vez de açúcar mascavo, mas gosto de usar um pouco dos dois. Sinta-se à vontade para experimentar esta sobremesa. Gosto de servir este frio.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

1/3 xícara arroz
1/3 xícara de arroz
3 xícara leite
3 xícaras de leite
1/2 xícara coco fresco ralado
1/2 xícara de coco fresco ralado
1/2 xícara açúcar branco
1/2 xícara de açúcar branco
1/4 xícara açúcar mascavo (açúcar de palma)
1/4 xícara de açúcar mascavo (açúcar de palma)
1/2 colher de chá cardamomo moído
1/2 colher de chá de cardamomo moído
1 colher de sopa ghee
1 colher de sopa de ghee
2 colher de sopa cajus
2 colheres de sopa de caju
2 colher de sopa passas
2 colheres de passas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Annam-Kobbari Parvanam arroz e coco Kheer

Receita de Annam-Kobbari Parvanam arroz

Annam-Kobbari Parvanam arroz e coco Kheer aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/3 xícara de arroz
3 xícaras de leite
1/2 xícara de coco fresco ralado
1/2 xícara de açúcar branco
1/4 xícara de açúcar mascavo (açúcar de palma)
1/2 colher de chá de cardamomo moído
1 colher de sopa de ghee
2 colheres de sopa de caju
2 colheres de passas

Modo de Preparo

1) Coloque o arroz em uma tigela e cubra com alguns centímetros de água fria
2) Deixe de molho por 1 hora
3) Escorra em uma peneira
4) Leve o leite para ferver em uma panela de fundo grosso
5) Misture o arroz, o coco, o açúcar branco, o açúcar mascavo e o cardamomo no leite
6) Reduza o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio e a mistura ficar espessa e cremosa, 30 a 45 minutos
7) Aqueça o ghee em uma frigideira pequena em fogo médio
8) Frite os cajus e as passas no ghee até que os cajus estejam levemente dourados e as passas gordas
9) Mexa a mistura no arroz
10) Coma imediatamente, ou melhor, leve à geladeira por algumas horas e sirva
11) Se o kheer ficar muito grosso, dilua-o com um pouco de leite

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Passos

1 Feito	Coloque o arroz em uma tigela e cubra com alguns centímetros de água fria
2 Feito	Deixe de molho por 1 hora
3 Feito	Escorra em uma peneira
4 Feito	Leve o leite para ferver em uma panela de fundo grosso
5 Feito	Misture o arroz, o coco, o açúcar branco, o açúcar mascavo e o cardamomo no leite
6 Feito	Reduza o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio e a mistura ficar espessa e cremosa, 30 a 45 minutos
7 Feito	Aqueça o ghee em uma frigideira pequena em fogo médio
8 Feito	Frite os cajus e as passas no ghee até que os cajus estejam levemente dourados e as passas gordas
9 Feito	Mexa a mistura no arroz
10 Feito	Coma imediatamente, ou melhor, leve à geladeira por algumas horas e sirva
11 Feito	Se o kheer ficar muito grosso, dilua-o com um pouco de leite