Anel de pão de páscoa

Modo de Preparo

• 1) Pinte os 5 ovos com tintura de ovo
• 2) Em uma tigela grande, misture bem o açúcar branco, o sal e o fermento com 1 xícara de farinha
• 3) Em uma panela, misture 2/3 xícara de leite e manteiga, aquecendo lentamente até que o líquido esteja quente e a manteiga derreta
• 4) Despeje o leite nos ingredientes secos e bata 125 vezes com uma colher de pau
• 5) Adicione os ovos e 1/2 xícara de farinha ou o suficiente para fazer uma massa espessa
• 6) Bata vigorosamente por 2 minutos
• 7) Misture farinha o suficiente para fazer uma bola de massa que se afaste das laterais da tigela
• 8) Desenforme sobre uma placa enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, acrescentando farinha adicional para superar a viscosidade
• 9) Coloque a massa em uma tigela untada, virando para untar a superfície
• 10) Cubra bem com filme plástico e coloque em um lugar quente e sem correntes de ar até dobrar de volume, cerca de 1 hora
• 11) Enquanto isso, combine as frutas, nozes e sementes de anis
• 12) Abra a massa com um soco e coloque-a de volta em uma placa levemente enfarinhada
• 13) Amasse a mistura de frutas, mantendo os pedaços xaroposos polvilhados com farinha até que sejam incorporados à massa
• 14) Divida a massa ao meio
• 15) Enrole cuidadosamente cada pedaço em uma corda de 60 centímetros – as frutas e nozes tornarão isso um pouco difícil
• 16) Torça frouxamente as duas cordas e forme um anel em uma assadeira untada
• 17) Aperte bem as pontas
• 18) Pincele a massa com a gordura derretida
• 19) Afaste a torção para fazer um lugar para cada ovo
• 20) Empurre os ovos com cuidado o máximo possível
• 21) Cubra o pão com papel manteiga e deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar até dobrar de volume, cerca de 1 hora
• 22) Asse o pão em um forno pré-aquecido a 350 graus f (175 graus c) por cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido em uma torção saia limpo
• 23) Coloque sobre uma gradinha para esfriar
• 24) Assim que o pão esfriar, coloque a cobertura entre os ovos e decore com granulados coloridos
• 25) Para fazer a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa de leite integral e a baunilha