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Porco Amêndoa
Porco Amêndoa
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra lombo de porco, aparado e cortado em medalhões de 1/2 polegada de espessura | |
| 1 colher de chá estragão seco, esfarelado | |
| 1 colher de chá alho em pó | |
| 4 colher de sopa manteiga, dividida | |
| 1 colher de sopa farinha multiuso | |
| 3/4 xícara vinho branco | |
| 1 colher de chá grânulos de caldo de frango | |
| 1 colher de sopa | |
| 1/4 xícara creme de leite | |
| 1/2 xícara amêndoas lascadas torradas | |
| 1/4 xícara cebolas verdes fatiadas |
Esta receita de carne de porco é um grampo em nossa casa. É fácil de preparar e é bem gostoso! Gosto de servir este prato com brócolis cozido no vapor com molho holandês.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 libra lombo de porco, aparado e cortado em medalhões de 1/2 polegada de espessura1 libra de lombo de porco, aparado e cortado em medalhões de 1/2 polegada de espessura
-
1 colher de chá estragão seco, esfarelado1 colher de chá de estragão seco, esfarelado
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1 colher de chá alho em pó1 colher de chá de alho em pó
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4 colher de sopa manteiga, dividida4 colheres de sopa de manteiga, dividida
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1 colher de sopa farinha multiuso1 colher de sopa de farinha multiuso
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3/4 xícara vinho branco3/4 xícara de vinho branco
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1 colher de chá grânulos de caldo de frango1 colher de chá de grânulos de caldo de frango
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1 colher de sopa1 colher de sopa de mostarda Dijon
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1/4 xícara creme de leite1/4 xícara de creme de leite
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1/2 xícara amêndoas lascadas torradas1/2 xícara de amêndoas lascadas torradas
-
1/4 xícara cebolas verdes fatiadas1/4 xícara de cebolas verdes fatiadas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Porco Amendoa
Receita de Porco Amendoa
Porco Amendoa aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra de lombo de porco, aparado e cortado em medalhões de 1/2 polegada de espessura
- 1 colher de chá de estragão seco, esfarelado
- 1 colher de chá de alho em pó
- 4 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 1 colher de sopa de farinha multiuso
- 3/4 xícara de vinho branco
- 1 colher de chá de grânulos de caldo de frango
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1/4 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de amêndoas lascadas torradas
- 1/4 xícara de cebolas verdes fatiadas
Modo de Preparo
- 1) Com um martelo de carne, triture as fatias de lombo até atingir a espessura de 1/4 de polegada
- 2) Combine o estragão e o alho em pó em uma tigela pequena e polvilhe a mistura sobre as costeletas
- 3) Esfregue o tempero na carne, cubra e leve à geladeira por 1 hora para misturar os sabores
- 4) Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio até que a espuma desapareça
- 5) Brown metade dos pedaços de lombo na manteiga, 3 a 4 minutos de cada lado
- 6) Não empurre a panela
- 7) Repita com o restante dos pedaços de porco e mais 1 colher de sopa de manteiga
- 8) Reserve os pedaços de porco em uma travessa quente
- 9) Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes na frigideira em fogo médio
- 10) Mexa na farinha até ficar homogêneo e a mistura começa a fritar
- 11) Aos poucos, adicione o vinho, mexendo sempre até que a mistura da farinha e o vinho estejam combinados
- 12) Junte os grânulos de caldo de frango e a mostarda dijon
- 13) Deixe o molho ferver por 1 minuto
- 14) Bata no creme
- 15) Leve a mistura quase à fervura e junte as amêndoas e a cebolinha
- 16) Despeje o molho sobre a carne de porco e sirva
Passos
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1
Feito
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Com um martelo de carne, triture as fatias de lombo até atingir a espessura de 1/4 de polegada |
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2
Feito
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Combine o estragão e o alho em pó em uma tigela pequena e polvilhe a mistura sobre as costeletas |
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3
Feito
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Esfregue o tempero na carne, cubra e leve à geladeira por 1 hora para misturar os sabores |
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4
Feito
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Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio até que a espuma desapareça |
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5
Feito
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Brown metade dos pedaços de lombo na manteiga, 3 a 4 minutos de cada lado |
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6
Feito
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Não empurre a panela |
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7
Feito
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Repita com o restante dos pedaços de porco e mais 1 colher de sopa de manteiga |
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8
Feito
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Reserve os pedaços de porco em uma travessa quente |
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9
Feito
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Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes na frigideira em fogo médio |
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10
Feito
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Mexa na farinha até ficar homogêneo e a mistura começa a fritar |
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11
Feito
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Aos poucos, adicione o vinho, mexendo sempre até que a mistura da farinha e o vinho estejam combinados |
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12
Feito
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Junte os grânulos de caldo de frango e a mostarda dijon |
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13
Feito
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Deixe o molho ferver por 1 minuto |
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14
Feito
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Bata no creme |
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15
Feito
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Leve a mistura quase à fervura e junte as amêndoas e a cebolinha |
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16
Feito
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Despeje o molho sobre a carne de porco e sirva |
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