Aloo Matar Paneer (Batatas cozidas com ervilhas e Paneer)

Ingredientes

• 4 dentes de alho

  4 dentes de alho
• 1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco

  1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco
• 2 colher de sopa óleo vegetal

  2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 folhas de louro

  2 folhas de louro
• 1 (1 polegada) pedaço de pau de canela

  1 (1 polegada) pedaço de canela
• 1 colher de chá sementes de coentro

  1 colher de chá de sementes de coentro
• 6 pimenta preta inteira

  6 pimenta preta inteira
• 4 pods de cardamomo verde

  4 pods de cardamomo verde
• 4 cravos inteiros

  4 cravos inteiros
• 1 cebola grande, picada

  1 cebola grande, picada
• 1.50 colher de chá sal, dividido

  1 1/2 colheres de chá de sal, dividido
• 1 pimenta verde, cortada em palitos de fósforo

  1 pimenta verde, cortada em palitos de fósforo
• 2 tomates, picados

  2 tomates picados
• 1/2 xícara água, se necessário

  1/2 xícara de água, se necessário
• 2 colher de chá pimenta em pó

  2 colheres de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá cominho moído

  1 colher de chá de cominho moído
• 2 colher de sopa manteiga

  2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá feno-grego moído (pó de menthi)

  1 colher de chá de feno-grego moído (pó de menthi)
• 1 batata russet, cortada em cubos de 1/2 polegada

  1 batata russet, cortada em cubos de 1/2 polegada
• 1/2 libra paneer, cortado em cubos de 1/2 polegada

  paneer de 1/2 libra, cortado em cubos de 1/2 polegada
• 1/2 xícara ervilhas frounceen

  1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 2 colher de chá mel

  2 colheres de chá de mel