Ingredientes
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3 colher de sopa óleo vegetal3 colheres de sopa de óleo vegetal
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1/4 colher de chá semente de mostarda1/4 colher de chá de semente de mostarda
-
1 pó de assa-fétida pitada1 pó de assa-fétida pitada
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1/4 colher de chá sementes de cominho1/4 colher de chá de sementes de cominho
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1 pitada de açafrão moído1 pitada de açafrão moído
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1 pimenta verde picante, dividida em seu comprimento1 pimenta verde picante, dividida em seu comprimento
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3 tomates roma (ameixa) picados3 tomates roma (ameixa) picados
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2 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada
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1 batata, em cubos1 batata, em cubos
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1 couve-flor com cabeça, quebrada em pequenos floretes1 couve-flor com cabeça, quebrada em pequenos floretes
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1/2 colher de chá açúcar branco1/2 colher de chá de açúcar branco
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sal a gostosal a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Aloo Gobi ki Subzi batatas e couve-flor
Receita de Aloo Gobi ki Subzi batatas
Aloo Gobi ki Subzi batatas e couve-flor aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/4 colher de chá de semente de mostarda
- 1 pó de assa-fétida pitada
- 1/4 colher de chá de sementes de cominho
- 1 pitada de açafrão moído
- 1 pimenta verde picante, dividida em seu comprimento
- 3 tomates roma (ameixa) picados
- 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada
- 1 batata, em cubos
- 1 couve-flor com cabeça, quebrada em pequenos floretes
- 1/2 colher de chá de açúcar branco
- sal a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em fogo médio-alto
- 2) Junte as sementes de mostarda
- 3) Quando começarem a espirrar, acrescente a assa-fétida, seguida das sementes de cominho, açafrão em pó e o pimentão
- 4) Adicione o tomate picado e o gengibre
- 5) Mexa e refogue por alguns minutos
- 6) Adicione a batata, os floretes da couve-flor, o açúcar e o sal
- 7) Mexa bem e cozinhe até que as batatas estejam cozidas e a couve-flor tenra, mas crocante
- 8) (para obter uma couve-flor mais crocante, adicione-a quando as batatas estiverem acabando, mas ainda não terminaram de cozinhar)
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Junte as sementes de mostarda |
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3
Feito
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Quando começarem a espirrar, acrescente a assa-fétida, seguida das sementes de cominho, açafrão em pó e o pimentão |
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4
Feito
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Adicione o tomate picado e o gengibre |
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5
Feito
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Mexa e refogue por alguns minutos |
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6
Feito
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Adicione a batata, os floretes da couve-flor, o açúcar e o sal |
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7
Feito
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Mexa bem e cozinhe até que as batatas estejam cozidas e a couve-flor tenra, mas crocante |
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8
Feito
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(para obter uma couve-flor mais crocante, adicione-a quando as batatas estiverem acabando, mas ainda não terminaram de cozinhar) |
