Name: Aloo Gobi de Alicia
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana
Ingredients: azeite: 1/4 xícara; cebola média, picada: 1; alho picado: 1 colher de sopa; sementes de cominho: 1 colher de chá; 1 lata de tomate em cubos: 15 onças; 1 lata de leite de coco: 15 onças; coentro moído: 2 colher de sopa; sal: 1 colher de sopa; açafrão moído: 1 colher de sopa; pimenta caiena: 1 colher de sopa; canela em pó: 1 colher de chá; gengibre em pó: 1 colher de chá; cardamomo moído: 1 colher de chá; batatas Yukon Gold grandes, descascadas e cortadas em cubos: 3; couve-flor de cabeça média, cortada em pedaços pequenos: 1; 1 lata de grão-de-bico, escorridos: 15 onça; garam masala: 2 colher de sopa

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Aloo Gobi de Alicia

Aloo Gobi de Alicia

Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana

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1 hora e 30 minutos
Porções 4
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1/4 xícara azeite 1/4 xícara de azeite
	1 cebola média, picada 1 cebola média, picada
	1 colher de sopa alho picado 1 colher de sopa de alho picado
	1 colher de chá sementes de cominho 1 colher de chá de sementes de cominho
	15 onças 1 lata de tomate em cubos 1 lata (15 onças) de tomate em cubos
	15 onças 1 lata de leite de coco 1 lata de leite de coco
	2 colher de sopa coentro moído 2 colheres de sopa de coentro moído
	1 colher de sopa sal 1 colher de sopa de sal
	1 colher de sopa açafrão moído 1 colher de sopa de açafrão moído
	1 colher de sopa pimenta caiena 1 colher de sopa de pimenta caiena
	1 colher de chá canela em pó 1 colher de chá de canela em pó
	1 colher de chá gengibre em pó 1 colher de chá de gengibre em pó
	1 colher de chá cardamomo moído 1 colher de chá de cardamomo moído
	3 batatas Yukon Gold grandes, descascadas e cortadas em cubos 3 batatas Yukon Gold grandes, descascadas e cortadas em cubos
	1 couve-flor de cabeça média, cortada em pedaços pequenos 1 couve-flor de cabeça média, cortada em pedaços pequenos
	15 onça 1 lata de grão-de-bico, escorridos 1 lata (15 onças) de grão-de-bico, escorrido
	2 colher de sopa garam masala 2 colheres de sopa de garam masala

Este é sem dúvida o curry mais fácil e mais delicioso que já fiz. É o meu toque pessoal no Aloo Gobi, um prato indiano tradicionalmente seco que consiste em batatas e couve-flor. O leite de coco adiciona um tempero extra, minha parte favorita do curry. Sirva com arroz basmati ou, melhor, com pães como roti, naan ou pita.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

1/4 xícara azeite
1/4 xícara de azeite
1 cebola média, picada
1 cebola média, picada
1 colher de sopa alho picado
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de chá sementes de cominho
1 colher de chá de sementes de cominho
15 onças 1 lata de tomate em cubos
1 lata (15 onças) de tomate em cubos
15 onças 1 lata de leite de coco
1 lata de leite de coco
2 colher de sopa coentro moído
2 colheres de sopa de coentro moído
1 colher de sopa sal
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa açafrão moído
1 colher de sopa de açafrão moído
1 colher de sopa pimenta caiena
1 colher de sopa de pimenta caiena
1 colher de chá canela em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá gengibre em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá cardamomo moído
1 colher de chá de cardamomo moído
3 batatas Yukon Gold grandes, descascadas e cortadas em cubos
3 batatas Yukon Gold grandes, descascadas e cortadas em cubos
1 couve-flor de cabeça média, cortada em pedaços pequenos
1 couve-flor de cabeça média, cortada em pedaços pequenos
15 onça 1 lata de grão-de-bico, escorridos
1 lata (15 onças) de grão-de-bico, escorrido
2 colher de sopa garam masala
2 colheres de sopa de garam masala

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Aloo Gobi de Alicia

Receita de Aloo Gobi de Alicia

Aloo Gobi de Alicia aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/4 xícara de azeite
1 cebola média, picada
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de chá de sementes de cominho
1 lata (15 onças) de tomate em cubos
1 lata de leite de coco
2 colheres de sopa de coentro moído
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açafrão moído
1 colher de sopa de pimenta caiena
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de cardamomo moído
3 batatas Yukon Gold grandes, descascadas e cortadas em cubos
1 couve-flor de cabeça média, cortada em pedaços pequenos
1 lata (15 onças) de grão-de-bico, escorrido
2 colheres de sopa de garam masala

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto e adicione a cebola
2) Cozinhe até ficar macio, cerca de 4 minutos, depois junte o alho e o cominho
3) Continue a cozinhar até que a cebola comece a dourar
4) Junte os tomates e o coco e o coentro, o sal, a cúrcuma, a pimenta caiena, a canela, o gengibre e o cardamomo
5) Mexa até a mistura começar a ferver e, em seguida, coloque as batatas, a couve-flor e o grão-de-bico
6) Misture bem
7) Reduza o fogo e cubra
8) Cozinhe até que as batatas estejam macias, de 45 minutos a uma hora (isso vai depender do tamanho dos pedaços de batata)
9) Polvilhe o garam masala, mexa e cozinhe por mais 5 minutos

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto e adicione a cebola
2 Feito	Cozinhe até ficar macio, cerca de 4 minutos, depois junte o alho e o cominho
3 Feito	Continue a cozinhar até que a cebola comece a dourar
4 Feito	Junte os tomates e o coco e o coentro, o sal, a cúrcuma, a pimenta caiena, a canela, o gengibre e o cardamomo
5 Feito	Mexa até a mistura começar a ferver e, em seguida, coloque as batatas, a couve-flor e o grão-de-bico
6 Feito	Misture bem
7 Feito	Reduza o fogo e cubra
8 Feito	Cozinhe até que as batatas estejam macias, de 45 minutos a uma hora (isso vai depender do tamanho dos pedaços de batata)
9 Feito	Polvilhe o garam masala, mexa e cozinhe por mais 5 minutos