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Almôndegas suecas (Svenska Kottbullar)
Almôndegas suecas (Svenska Kottbullar)
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 fatias de pão branco do dia, esfarelado | |
| 1/2 xícara creme de leite pesado | |
| 1 colher de chá manteiga | |
| 1 cebola pequena, picada | |
| 2/3 libra carne moída | |
| 1/3 libra carne de porco finamente moída | |
| 1 ovo | |
| 1 colher de sopa açúcar mascavo | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/4 colher de chá noz-moscada moída | |
| 1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída | |
| 1/8 colher de chá gengibre em pó | |
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 1/4 xícara caldo de galinha | |
| 3 colher de sopa farinha para todos os fins, ou conforme necessário | |
| 2 xícara caldo de carne, ou conforme necessário | |
| 8 onças 1/2 vasilhame de creme azedo |
A receita tradicional de Natal da nossa família, frequentemente dobrada e mantida quente em uma panela de barro. Valeu o esforço, e as almôndegas ficam ainda melhores no dia seguinte! Reserve o molho marrom e adicione creme de leite no dia em que servir as sobras.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 fatias de pão branco do dia, esfarelado2 fatias de pão branco do dia, esfarelado
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1/2 xícara creme de leite pesado1/2 xícara de creme de leite
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1 colher de chá manteiga1 colher de chá de manteiga
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1 cebola pequena, picada1 cebola pequena, picada
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2/3 libra carne moída2/3 libra de carne moída
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1/3 libra carne de porco finamente moída1/3 libra de porco finamente moída
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1 ovo1 ovo
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1 colher de sopa açúcar mascavo1 colher de sopa de açúcar mascavo
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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1/4 colher de chá noz-moscada moída1/4 colher de chá de noz-moscada moída
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1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
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1/8 colher de chá gengibre em pó1/8 colher de chá de gengibre em pó
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1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
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1/4 xícara caldo de galinha1/4 xícara de caldo de galinha
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3 colher de sopa farinha para todos os fins, ou conforme necessário3 colheres de sopa de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
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2 xícara caldo de carne, ou conforme necessário2 xícaras de caldo de carne, ou conforme necessário
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8 onças 1/2 vasilhame de creme azedo1/2 (8 onças) vasilhame de creme azedo
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Almondegas suecas Svenska Kottbullar
Receita de Almondegas suecas Svenska Kottbullar
Almondegas suecas Svenska Kottbullar aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 fatias de pão branco do dia, esfarelado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de manteiga
- 1 cebola pequena, picada
- 2/3 libra de carne moída
- 1/3 libra de porco finamente moída
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/8 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
- 2 xícaras de caldo de carne, ou conforme necessário
- 1/2 (8 onças) vasilhame de creme azedo
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Coloque as migalhas de pão em uma tigela pequena e misture com o creme de leite
- 3) Deixe repousar até que as migalhas absorvam o creme, cerca de 10 minutos
- 4) Enquanto o pão está de molho, derreta 1 colher de chá de manteiga em uma frigideira em fogo médio, cozinhe e mexa a cebola até dourar, cerca de 10 minutos
- 5) Coloque a cebola em uma tigela
- 6) Misture com a carne moída, a carne de porco moída, o ovo, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, a pimenta da jamaica e o gengibre
- 7) Misture levemente a farinha de rosca e o creme de leite
- 8) Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
- 9) Retire cerca de 1 1/2 colher de sopa da mistura de carne por almôndega e forme bolas
- 10) Coloque as almôndegas na frigideira e cozinhe apenas até que a parte externa esteja marrom, cerca de 5 minutos, virando as almôndegas com frequência
- 11) O interior das almôndegas ainda estará rosa
- 12) Coloque as almôndegas douradas em uma assadeira, despeje o caldo de galinha e cubra com papel alumínio
- 13) Asse no forno pré-aquecido até que as almôndegas estejam macias, cerca de 40 minutos
- 14) Retire as almôndegas para uma travessa
- 15) Para fazer molho marrom, despeje os pingos da frigideira em uma panela em fogo médio
- 16) Bata a farinha nas gotas da assadeira até ficar homogêneo e, gradualmente, acrescente caldo de carne o suficiente para cerca de 2 1/2 xícaras de líquido
- 17) Leve o molho para ferver, mexendo sempre até engrossar, cerca de 5 minutos
- 18) Pouco antes de servir, acrescente o creme de leite
- 19) Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino
- 20) Sirva o molho com as almôndegas
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Coloque as migalhas de pão em uma tigela pequena e misture com o creme de leite |
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3
Feito
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Deixe repousar até que as migalhas absorvam o creme, cerca de 10 minutos |
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4
Feito
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Enquanto o pão está de molho, derreta 1 colher de chá de manteiga em uma frigideira em fogo médio, cozinhe e mexa a cebola até dourar, cerca de 10 minutos |
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5
Feito
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Coloque a cebola em uma tigela |
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6
Feito
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Misture com a carne moída, a carne de porco moída, o ovo, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, a pimenta da jamaica e o gengibre |
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7
Feito
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Misture levemente a farinha de rosca e o creme de leite |
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8
Feito
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Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio |
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9
Feito
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Retire cerca de 1 1/2 colher de sopa da mistura de carne por almôndega e forme bolas |
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10
Feito
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Coloque as almôndegas na frigideira e cozinhe apenas até que a parte externa esteja marrom, cerca de 5 minutos, virando as almôndegas com frequência |
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11
Feito
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O interior das almôndegas ainda estará rosa |
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12
Feito
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Coloque as almôndegas douradas em uma assadeira, despeje o caldo de galinha e cubra com papel alumínio |
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13
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que as almôndegas estejam macias, cerca de 40 minutos |
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14
Feito
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Retire as almôndegas para uma travessa |
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15
Feito
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Para fazer molho marrom, despeje os pingos da frigideira em uma panela em fogo médio |
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16
Feito
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Bata a farinha nas gotas da assadeira até ficar homogêneo e, gradualmente, acrescente caldo de carne o suficiente para cerca de 2 1/2 xícaras de líquido |
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17
Feito
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Leve o molho para ferver, mexendo sempre até engrossar, cerca de 5 minutos |
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18
Feito
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Pouco antes de servir, acrescente o creme de leite |
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19
Feito
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Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino |
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20
Feito
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Sirva o molho com as almôndegas |
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