Ingredientes
-
2/3 xícara queijo de ricota de leite integral2/3 xícara de queijo de ricota de leite integral
-
2 ovos grandes, batidos2 ovos grandes, batidos
-
4 xícara migalhas de pão secas caseiras4 xícaras de migalhas de pão secas caseiras
-
1 xícara1 xícara de queijo Pecorino Romano ralado
-
1/3 xícara queijo Parmigiano-Reggiano ralado1/3 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado
-
1 dente de alho esmagado1 dente de alho esmagado
-
1 colher de sopa salsa fresca picada1 colher de sopa de salsa fresca picada
-
1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
-
1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
-
1 colher de sopa azeite virgem extra1 colher de sopa de azeite virgem extra
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
14 onças 2 latas de tomate triturado2 latas (14 onças) de tomate triturado
-
1/4 xícara vinho tinto1/4 xícara de vinho tinto
-
2 colher de sopa manjericão fresco picado2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
-
2 colher de chá açúcar branco2 colheres de chá de açúcar branco
-
1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
-
1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ricota Almondegas Sem Carne com Molho
Receita de Ricota Almondegas Sem Carne com Molho
Ricota Almondegas Sem Carne com Molho aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2/3 xícara de queijo de ricota de leite integral
- 2 ovos grandes, batidos
- 4 xícaras de migalhas de pão secas caseiras
- 1 xícara de queijo Pecorino Romano ralado
- 1/3 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado
- 1 dente de alho esmagado
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas (14 onças) de tomate triturado
- 1/4 xícara de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 2 colheres de chá de açúcar branco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Modo de Preparo
- 1) Forre uma assadeira ou prato grande com papel manteiga
- 2) Combine o queijo ricota e os ovos em uma tigela grande
- 3) Misture bem
- 4) Adicione o pão ralado, o queijo pecorino romano, o queijo parmigiano-reggiano, o alho, a salsa, o sal e a pimenta
- 5) Misture até ficar bem misturado
- 6) Pegue uma concha da mistura com uma pequena concha e coloque na palma de suas mãos
- 7) Enrole-o em uma bola e coloque sobre o papel manteiga
- 8) Repita até que toda a mistura tenha a forma de bolas
- 9) Coloque na geladeira enquanto prepara o molho
- 10) Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio
- 11) Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
- 12) Adicione os tomates, o vinho, o manjericão, o açúcar, o sal e a pimenta
- 13) Leve para ferver, mexendo ocasionalmente
- 14) Reduza o fogo para ferver
- 15) Adicione bolas de ricota ao molho
- 16) Cozinhe, sacudindo a panela de vez em quando para cobrir as bolas com o molho, até aquecer completamente, cerca de 10 minutos
- 17) Sirva imediatamente
Passos
|
1
Feito
|
Forre uma assadeira ou prato grande com papel manteiga |
|
2
Feito
|
Combine o queijo ricota e os ovos em uma tigela grande |
|
3
Feito
|
Misture bem |
|
4
Feito
|
Adicione o pão ralado, o queijo pecorino romano, o queijo parmigiano-reggiano, o alho, a salsa, o sal e a pimenta |
|
5
Feito
|
Misture até ficar bem misturado |
|
6
Feito
|
Pegue uma concha da mistura com uma pequena concha e coloque na palma de suas mãos |
|
7
Feito
|
Enrole-o em uma bola e coloque sobre o papel manteiga |
|
8
Feito
|
Repita até que toda a mistura tenha a forma de bolas |
|
9
Feito
|
Coloque na geladeira enquanto prepara o molho |
|
10
Feito
|
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio |
|
11
Feito
|
Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos |
|
12
Feito
|
Adicione os tomates, o vinho, o manjericão, o açúcar, o sal e a pimenta |
|
13
Feito
|
Leve para ferver, mexendo ocasionalmente |
|
14
Feito
|
Reduza o fogo para ferver |
|
15
Feito
|
Adicione bolas de ricota ao molho |
|
16
Feito
|
Cozinhe, sacudindo a panela de vez em quando para cobrir as bolas com o molho, até aquecer completamente, cerca de 10 minutos |
|
17
Feito
|
Sirva imediatamente |
