Name: Almôndegas de inspiração persa
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 58 min
Yield: 30
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: cordeiro à terra: 1.50 libra; migalhas de pão panko: 1/2 xícara; cebolinha picada: 1/2 xícara; hortelã fresca picada: 2 colher de sopa; advieh: 1 colher de sopa; endro seco: 2 colher de chá; sal kosher: 1 colher de chá; pimenta preta moída: 1/2 colher de chá; ovos, levemente batidos: 2; spray de cozinha; melaço de romã, ou para provar: 2 colher de sopa

Ingredientes

Ajuste porções:

	1.50 libra cordeiro à terra 1 1/2 libras de cordeiro à terra
	1/2 xícara migalhas de pão panko 1/2 xícara de migalhas de pão panko
	1/2 xícara cebolinha picada 1/2 xícara de cebolinha picada
	2 colher de sopa hortelã fresca picada 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
	1 colher de sopa advieh 1 colher de sopa de advieh
	2 colher de chá endro seco 2 colheres de chá de endro seco
	1 colher de chá sal kosher 1 colher de chá de sal kosher
	1/2 colher de chá pimenta preta moída 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
	2 ovos, levemente batidos 2 ovos, levemente batidos
	spray de cozinha spray de cozinha
	2 colher de sopa melaço de romã, ou para provar 2 colheres de sopa de melaço de romã, ou a gosto

Advieh, ervas e melaço de romã dão a essas almôndegas de cordeiro um toque persa. Sirva com pão sírio e iogurte ou com uma salada verde. Se você escolher salada, inclua algumas ervas frescas e melaço de romã para combinar com as almôndegas.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

1.50 libra cordeiro à terra
1 1/2 libras de cordeiro à terra
1/2 xícara migalhas de pão panko
1/2 xícara de migalhas de pão panko
1/2 xícara cebolinha picada
1/2 xícara de cebolinha picada
2 colher de sopa hortelã fresca picada
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
1 colher de sopa advieh
1 colher de sopa de advieh
2 colher de chá endro seco
2 colheres de chá de endro seco
1 colher de chá sal kosher
1 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá pimenta preta moída
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
2 ovos, levemente batidos
2 ovos, levemente batidos
spray de cozinha
spray de cozinha
2 colher de sopa melaço de romã, ou para provar
2 colheres de sopa de melaço de romã, ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Almondegas de inspiracao persa

Receita de Almondegas de inspiracao

Almondegas de inspiracao persa aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 libras de cordeiro à terra
1/2 xícara de migalhas de pão panko
1/2 xícara de cebolinha picada
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
1 colher de sopa de advieh
2 colheres de chá de endro seco
1 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
2 ovos, levemente batidos
spray de cozinha
2 colheres de sopa de melaço de romã, ou a gosto

Modo de Preparo

1) Combine cordeiro, pão ralado, cebolinha, hortelã, advieh, endro, sal e pimenta em uma tigela grande
2) Adicione os ovos batidos
3) Amasse com a mão até ficar homogêneo e pegajoso
4) Cubra e leve à geladeira até que os sabores se misturem, pelo menos 30 minutos
5) Defina uma cremalheira do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno
6) Transforme a mistura de cordeiro em bolas de 1 polegada
7) Arrume em uma assadeira com bordas
8) Borrife as tampas com spray de cozinha
9) Grelhe no forno pré-aquecido por 5 minutos
10) Gire a assadeira e grelhe por mais 3 minutos
11) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 140 graus f (60 graus c)
12) Pincele as almôndegas com melaço de romã assim que saírem do forno

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Combine cordeiro, pão ralado, cebolinha, hortelã, advieh, endro, sal e pimenta em uma tigela grande
2 Feito	Adicione os ovos batidos
3 Feito	Amasse com a mão até ficar homogêneo e pegajoso
4 Feito	Cubra e leve à geladeira até que os sabores se misturem, pelo menos 30 minutos
5 Feito	Defina uma cremalheira do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno
6 Feito	Transforme a mistura de cordeiro em bolas de 1 polegada
7 Feito	Arrume em uma assadeira com bordas
8 Feito	Borrife as tampas com spray de cozinha
9 Feito	Grelhe no forno pré-aquecido por 5 minutos
10 Feito	Gire a assadeira e grelhe por mais 3 minutos
11 Feito	Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 140 graus f (60 graus c)
12 Feito	Pincele as almôndegas com melaço de romã assim que saírem do forno