Almôndegas de estilo mexicano

Ingredientes

• 1.50 libra carne moída

  1 1/2 libra de carne moída
• 1.50 libra carne de porco moída

  1 1/2 libra de carne de porco moída
• 2 ovos

  2 ovos
• 1.50 xícara migalhas de pão secas simples

  1 1/2 xícara de migalhas de pão secas simples
• 1 colher de chá sal

  1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá pimenta preta moída

  1 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 dentes de alho picados

  2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara água

  1/2 xícara de água
• 28 onças 2 latas de tomate picado com suco

  2 latas (28 onças) de tomate picado com suco
• 3 pimenta chipotle em molho de adobo

  3 pimentas chipotle em molho de adobo
• 4 colher de chá óleo vegetal

  4 colheres de chá de óleo vegetal
• 2 cebolas pequenas picadas

  2 cebolas pequenas picadas
• 4 dentes de alho picados

  4 dentes de alho picados
• 2 colher de chá cominho moído

  2 colheres de chá de cominho moído
• 2 xícara caldo de galinha

  2 xícaras de caldo de galinha
• 1 colher de chá sal

  1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara coentro fresco picado, para enfeitar

  1/2 xícara de coentro fresco picado, para enfeite