Name: Polpettine di Melanzane al Forno (picadas de berinjela assada italiana e parmesão)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: berinjelas grandes: 2; azeite: 2 colher de sopa; ovo: 1; queijo parmesão ralado: 3 colher de sopa; migalhas de pão, e mais para enrolar: 2 colher de sopa; de hortelã em fatias finas ou mais a gosto: 1 colher de chá; sal e pimenta a gosto

Quando as berinjelas estão na estação, fazemos muito essas deliciosas bolas de berinjela. São feitos com berinjela assada, queijo parmesão, pão ralado e acrescento hortelã para dar um sabor extra! Sinta-se à vontade para experimentar outros queijos.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 berinjelas grandes
2 berinjelas grandes
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1 ovo
1 ovo
3 colher de sopa queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colher de sopa migalhas de pão, e mais para enrolar
2 colheres de sopa de migalhas de pão e mais para enrolar
1 colher de chá de hortelã em fatias finas ou mais a gosto
1 colher de chá de hortelã em fatias finas ou mais a gosto
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Polpettine di Melanzane al Forno picadas de berinjela assada italiana e parmesao

Receita de Polpettine di Melanzane al Forno picadas de berinjela

Polpettine di Melanzane al Forno picadas de berinjela assada italiana e parmesao aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 berinjelas grandes
2 colheres de sopa de azeite
1 ovo
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de migalhas de pão e mais para enrolar
1 colher de chá de hortelã em fatias finas ou mais a gosto
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Embrulhe cada berinjela em papel alumínio e coloque em uma assadeira
3) Asse até que a pele possa ser facilmente furada com um garfo, cerca de 45 minutos
4) Corte cada berinjela ao meio, descarte as sementes e retire a polpa macia
5) Coloque a carne em uma peneira
6) Colocar o coador em um prato
7) Cubra a berinjela com papel alumínio e coloque um objeto pesado, como um prato com algumas latas, em cima do prato para espremer o excesso de líquido
8) Deixe repousar por cerca de 20 minutos e, em seguida, pique a polpa, espremendo o excesso de água enquanto trabalha
9) Aumente a temperatura do forno para 400 graus f (200 graus c)
10) Unte a assadeira com azeite
11) Numa tigela, misture berinjela picada, ovo, queijo parmesão ralado, pão ralado, hortelã, sal e pimenta
12) Misture bem
13) Pegue uma pequena quantidade da mistura de berinjela e faça uma bola entre as palmas das mãos
14) Passe na farinha de rosca e coloque na assadeira preparada
15) Continue fazendo bolinhas e rolando-as na farinha de rosca até que a mistura se esgote
16) Asse no forno pré-aquecido por 40 minutos até dourar, virando as bolas com cuidado após 20 minutos

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Embrulhe cada berinjela em papel alumínio e coloque em uma assadeira
3 Feito	Asse até que a pele possa ser facilmente furada com um garfo, cerca de 45 minutos
4 Feito	Corte cada berinjela ao meio, descarte as sementes e retire a polpa macia
5 Feito	Coloque a carne em uma peneira
6 Feito	Colocar o coador em um prato
7 Feito	Cubra a berinjela com papel alumínio e coloque um objeto pesado, como um prato com algumas latas, em cima do prato para espremer o excesso de líquido
8 Feito	Deixe repousar por cerca de 20 minutos e, em seguida, pique a polpa, espremendo o excesso de água enquanto trabalha
9 Feito	Aumente a temperatura do forno para 400 graus f (200 graus c)
10 Feito	Unte a assadeira com azeite
11 Feito	Numa tigela, misture berinjela picada, ovo, queijo parmesão ralado, pão ralado, hortelã, sal e pimenta
12 Feito	Misture bem
13 Feito	Pegue uma pequena quantidade da mistura de berinjela e faça uma bola entre as palmas das mãos
14 Feito	Passe na farinha de rosca e coloque na assadeira preparada
15 Feito	Continue fazendo bolinhas e rolando-as na farinha de rosca até que a mistura se esgote
16 Feito	Asse no forno pré-aquecido por 40 minutos até dourar, virando as bolas com cuidado após 20 minutos