Name: Alfajores estilo argentino
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: farinha multiuso não branqueada: 1.67 xícara; amido de milho: 2.50 xícara; bicarbonato de sódio: 1/2 colher de chá; fermento em pó: 2 colher de chá; manteiga sem sal, amolecida: 1 xícara; açúcar branco: 3/4 xícara; gemas: 3; rum de baunilha: 1 colher de chá; extrato de baunilha: 1/2 colher de chá; extrato de limão: 1/2 colher de chá; raspas de limão: 2 colher de chá; 1 frasco de doce de leite: 11,5 onças; coco ralado sem açúcar: 1/2 xícara

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Alfajores estilo argentino

Alfajores estilo argentino

Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana

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1 hora e 20 minutos
Porções 3
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1.67 xícara farinha multiuso não branqueada 1 2/3 xícaras de farinha multiuso não branqueada
	2.50 xícara amido de milho 2 1/2 xícaras de amido de milho
	1/2 colher de chá bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
	2 colher de chá fermento em pó 2 colheres de chá de fermento em pó
	1 xícara manteiga sem sal, amolecida 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
	3/4 xícara açúcar branco 3/4 xícara de açúcar branco
	3 gemas 3 gemas
	1 colher de chá rum de baunilha 1 colher de chá de rum de baunilha
	1/2 colher de chá extrato de baunilha 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
	1/2 colher de chá extrato de limão 1/2 colher de chá de extrato de limão
	2 colher de chá raspas de limão 2 colheres de chá de raspas de limão
	11,5 onças 1 frasco de doce de leite 1 frasco de doce de leite (11,5 onças)
	1/2 xícara coco ralado sem açúcar 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar

Este é um biscoito tradicional muito apreciado na maioria das culturas latinas. Até a minha sogra diz que eles são os MELHORES, e isso já diz muito, considerando que ela é de Mendoza, Argentina!

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

1.67 xícara farinha multiuso não branqueada
1 2/3 xícaras de farinha multiuso não branqueada
2.50 xícara amido de milho
2 1/2 xícaras de amido de milho
1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colher de chá fermento em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
3/4 xícara açúcar branco
3/4 xícara de açúcar branco
3 gemas
3 gemas
1 colher de chá rum de baunilha
1 colher de chá de rum de baunilha
1/2 colher de chá extrato de baunilha
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá extrato de limão
1/2 colher de chá de extrato de limão
2 colher de chá raspas de limão
2 colheres de chá de raspas de limão
11,5 onças 1 frasco de doce de leite
1 frasco de doce de leite (11,5 onças)
1/2 xícara coco ralado sem açúcar
1/2 xícara de coco ralado sem açúcar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Alfajores estilo argentino

Receita de Alfajores estilo argentino

Alfajores estilo argentino aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 2/3 xícaras de farinha multiuso não branqueada
2 1/2 xícaras de amido de milho
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
3/4 xícara de açúcar branco
3 gemas
1 colher de chá de rum de baunilha
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de extrato de limão
2 colheres de chá de raspas de limão
1 frasco de doce de leite (11,5 onças)
1/2 xícara de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Forre assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga
3) Misture a farinha, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó
4) Deixou de lado
5) Bata a manteiga e o açúcar com a batedeira em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo
6) Adicione as gemas uma de cada vez, permitindo que cada gema se misture à mistura de manteiga antes de adicionar a próxima
7) Junte o rum de baunilha, o extrato de baunilha, o extrato de limão e as raspas de limão com o último ovo
8) Misture delicadamente a mistura de farinha com uma colher, fazendo uma massa quebradiça
9) Quando a massa ficar coesa o suficiente, pressione-a formando uma bola com as mãos
10) Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora
11) Abra a massa, usando o mínimo de farinha possível, com cerca de 1/4 de polegada de espessura
12) A massa terá uma consistência incomum
13) Corte com um cortador de biscoitos redondo pequeno
14) Continue pressionando a massa, esticando e cortando até usar tudo
15) Coloque os cookies a 1/2 polegada de distância nas assadeiras preparadas
16) Asse no forno pré-aquecido até firmar, mas não dourar, 7 a 10 minutos
17) Remova os cookies imediatamente para esfriar sobre uma gradinha
18) Espalhe a parte de baixo de um biscoito resfriado com uma colher de chá de doce de leite e depois sanduiche com outro biscoito até que o caramelo saia pelas laterais
19) Enrole as laterais no coco ralado

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Forre assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga
3 Feito	Misture a farinha, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó
4 Feito	Deixou de lado
5 Feito	Bata a manteiga e o açúcar com a batedeira em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo
6 Feito	Adicione as gemas uma de cada vez, permitindo que cada gema se misture à mistura de manteiga antes de adicionar a próxima
7 Feito	Junte o rum de baunilha, o extrato de baunilha, o extrato de limão e as raspas de limão com o último ovo
8 Feito	Misture delicadamente a mistura de farinha com uma colher, fazendo uma massa quebradiça
9 Feito	Quando a massa ficar coesa o suficiente, pressione-a formando uma bola com as mãos
10 Feito	Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora
11 Feito	Abra a massa, usando o mínimo de farinha possível, com cerca de 1/4 de polegada de espessura
12 Feito	A massa terá uma consistência incomum
13 Feito	Corte com um cortador de biscoitos redondo pequeno
14 Feito	Continue pressionando a massa, esticando e cortando até usar tudo
15 Feito	Coloque os cookies a 1/2 polegada de distância nas assadeiras preparadas
16 Feito	Asse no forno pré-aquecido até firmar, mas não dourar, 7 a 10 minutos
17 Feito	Remova os cookies imediatamente para esfriar sobre uma gradinha
18 Feito	Espalhe a parte de baixo de um biscoito resfriado com uma colher de chá de doce de leite e depois sanduiche com outro biscoito até que o caramelo saia pelas laterais
19 Feito	Enrole as laterais no coco ralado