Name: Alcachofras francesas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: farinha multiuso: 1/2 xícara; ovo: 1; 1 lata de corações de alcachofra, drenados e cortados pela metade: 14 onça; óleo vegetal: 1/4 xícara; manteiga: 1/4 xícara; limão, espremido: 1; : 3 colher de sopa; xerez seco: 1/4 xícara; sal e pimenta preta moída a gosto; salsa fresca picada ou a gosto: 1 colher de sopa

Favorito regional da área metropolitana de Rochester, NY. Excelente aperitivo ou como prato principal servido sobre a massa.

Características:

Cozinha:

Francesa

Ingredientes

1/2 xícara farinha multiuso
1/2 xícara de farinha multiuso
1 ovo
1 ovo
14 onça 1 lata de corações de alcachofra, drenados e cortados pela metade
1 (14 onças) podem corações de alcachofra, drenados e cortados pela metade
1/4 xícara óleo vegetal
1/4 xícara de óleo vegetal
1/4 xícara manteiga
1/4 xícara de manteiga
1 limão, espremido
1 limão, espremido
3 colher de sopa
3 colheres de sopa de queijo parmesão
1/4 xícara xerez seco
1/4 xícara de xerez seco
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
1 colher de sopa salsa fresca picada ou a gosto
1 colher de sopa de salsa fresca picada ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Alcachofras francesas

Receita de Alcachofras francesas

Alcachofras francesas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de farinha multiuso
1 ovo
1 (14 onças) podem corações de alcachofra, drenados e cortados pela metade
1/4 xícara de óleo vegetal
1/4 xícara de manteiga
1 limão, espremido
3 colheres de sopa de queijo parmesão
1/4 xícara de xerez seco
sal e pimenta preta moída a gosto
1 colher de sopa de salsa fresca picada ou a gosto

Modo de Preparo

1) Despeje a farinha em uma tigela rasa
2) Bata o ovo em uma tigela separada
3) Derrame os corações de alcachofra na farinha e cubra com o ovo
4) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio
5) Cozinhe e mexa os corações de alcachofra no óleo quente até dourar, cerca de 5 minutos
6) Transfira os corações de alcachofra cozidos para uma tigela
7) Despeje o óleo da frigideira e limpe com uma toalha de papel
8) Voltar ao fogão
9) Aqueça a manteiga na frigideira em fogo médio
10) Despeje o suco de limão
11) Devolva os corações de alcachofra à frigideira e polvilhe com queijo parmesão
12) Despeje o xerez
13) Tempere com sal e pimenta
14) Mexa bem
15) Remova os corações de alcachofra da frigideira usando uma escumadeira e transfira para uma travessa
16) Ferva o molho até reduzir, 2 a 3 minutos
17) Despeje sobre corações de alcachofra
18) Decore com salsa

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Passos

1 Feito	Despeje a farinha em uma tigela rasa
2 Feito	Bata o ovo em uma tigela separada
3 Feito	Derrame os corações de alcachofra na farinha e cubra com o ovo
4 Feito	Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio
5 Feito	Cozinhe e mexa os corações de alcachofra no óleo quente até dourar, cerca de 5 minutos
6 Feito	Transfira os corações de alcachofra cozidos para uma tigela
7 Feito	Despeje o óleo da frigideira e limpe com uma toalha de papel
8 Feito	Voltar ao fogão
9 Feito	Aqueça a manteiga na frigideira em fogo médio
10 Feito	Despeje o suco de limão
11 Feito	Devolva os corações de alcachofra à frigideira e polvilhe com queijo parmesão
12 Feito	Despeje o xerez
13 Feito	Tempere com sal e pimenta
14 Feito	Mexa bem
15 Feito	Remova os corações de alcachofra da frigideira usando uma escumadeira e transfira para uma travessa
16 Feito	Ferva o molho até reduzir, 2 a 3 minutos
17 Feito	Despeje sobre corações de alcachofra
18 Feito	Decore com salsa