Name: Alcachofras de Nonna
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: alcachofras inteiras grandes: 2; migalhas de pão temperado italiano (como Vigo®): 1 xícara; queijo pecorino romano picado: 1/2 xícara; hortelã fresca picada: 1/4 xícara; alho fresco picado: 2 colher de sopa; sal: 1 colher de chá; pimenta preta moída: 1/2 colher de chá; azeite virgem extra: 3 colher de sopa; vinho branco: 2 xícaras; água, ou conforme necessário: 1 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 alcachofras inteiras grandes 2 alcachofras inteiras grandes
	1 xícara migalhas de pão temperado italiano (como Vigo®) 1 xícara de migalhas de pão temperadas italianas (como Vigo®)
	1/2 xícara queijo pecorino romano picado 1/2 xícara de queijo pecorino romano picado
	1/4 xícara hortelã fresca picada 1/4 xícara de hortelã fresca picada
	2 colher de sopa alho fresco picado 2 colheres de sopa de alho fresco picado
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1/2 colher de chá pimenta preta moída 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
	3 colher de sopa azeite virgem extra 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
	2 xícaras vinho branco 2 xícaras de vinho branco
	1 xícara água, ou conforme necessário 1 xícara de água, ou conforme necessário

Esta é a receita de alcachofra da minha sogra italiana. Alcachofras grandes são recheadas com uma deliciosa mistura de farinha de rosca e depois cozidas em um molho de vinho branco até ficarem macias. Use um bom pão crocante para absorver o molho restante!

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2 alcachofras inteiras grandes
2 alcachofras inteiras grandes
1 xícara migalhas de pão temperado italiano (como Vigo®)
1 xícara de migalhas de pão temperadas italianas (como Vigo®)
1/2 xícara queijo pecorino romano picado
1/2 xícara de queijo pecorino romano picado
1/4 xícara hortelã fresca picada
1/4 xícara de hortelã fresca picada
2 colher de sopa alho fresco picado
2 colheres de sopa de alho fresco picado
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá pimenta preta moída
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
3 colher de sopa azeite virgem extra
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 xícaras vinho branco
2 xícaras de vinho branco
1 xícara água, ou conforme necessário
1 xícara de água, ou conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Alcachofras de Nonna

Receita de Alcachofras de Nonna

Alcachofras de Nonna aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 alcachofras inteiras grandes
1 xícara de migalhas de pão temperadas italianas (como Vigo®)
1/2 xícara de queijo pecorino romano picado
1/4 xícara de hortelã fresca picada
2 colheres de sopa de alho fresco picado
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 xícaras de vinho branco
1 xícara de água, ou conforme necessário

Modo de Preparo

1) Corte os caules e a parte superior de cada alcachofra
2) Remova as folhas externas duras
3) Corte as pontas das folhas restantes com uma tesoura para remover os espinhos
4) Remova o exterior duro das hastes e corte-as ao meio
5) Deixou de lado
6) Combine migalhas de pão, queijo pecorino romano, hortelã, alho, sal e pimenta em uma tigela
7) Regue com azeite e misture bem
8) Balance uma alcachofra para frente e para trás com seus polegares para abrir as folhas
9) Recheie a mistura de farinha de rosca entre várias folhas e no centro
10) Repita com a segunda alcachofra
11) Coloque as alcachofras e pedaços de caule em uma panela grande com tampa bem justa
12) Adicione o vinho e a água à panela, tomando cuidado para não molhar as alcachofras
13) Cubra e leve para ferver
14) Reduza para ferver e cozinhe até que você possa facilmente puxar uma folha externa de uma alcachofra, cerca de 1 hora

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Corte os caules e a parte superior de cada alcachofra
2 Feito	Remova as folhas externas duras
3 Feito	Corte as pontas das folhas restantes com uma tesoura para remover os espinhos
4 Feito	Remova o exterior duro das hastes e corte-as ao meio
5 Feito	Deixou de lado
6 Feito	Combine migalhas de pão, queijo pecorino romano, hortelã, alho, sal e pimenta em uma tigela
7 Feito	Regue com azeite e misture bem
8 Feito	Balance uma alcachofra para frente e para trás com seus polegares para abrir as folhas
9 Feito	Recheie a mistura de farinha de rosca entre várias folhas e no centro
10 Feito	Repita com a segunda alcachofra
11 Feito	Coloque as alcachofras e pedaços de caule em uma panela grande com tampa bem justa
12 Feito	Adicione o vinho e a água à panela, tomando cuidado para não molhar as alcachofras
13 Feito	Cubra e leve para ferver
14 Feito	Reduza para ferver e cozinhe até que você possa facilmente puxar uma folha externa de uma alcachofra, cerca de 1 hora