Name: Akki Rotti
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 d 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana
Ingredients: feijão verde mung (grama verde): 1/2 xícara; água: 1 xícara; farinha de arroz branco: 2 xícara; sementes de cominho: 1 colher de chá; pimentas verdes finamente picadas: 2.50 colher de chá; pó de assa-fétida: 1/4 colher de chá; coentro fresco finamente picado: 2 colher de sopa; coco ralado sem açúcar: 1/2 xícara; cenoura ralada: 1/4 xícara; sal a gosto; óleo vegetal, dividido: 1/2 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara feijão verde mung (grama verde) 1/2 xícara de feijão verde mung (grama verde)
	1 xícara água 1 xícara de água
	2 xícara farinha de arroz branco 2 xícaras de farinha de arroz branco
	1 colher de chá sementes de cominho 1 colher de chá de sementes de cominho
	2.50 colher de chá pimentas verdes finamente picadas 2 1/2 colheres de chá de pimentas verdes finamente picadas
	1/4 colher de chá pó de assa-fétida 1/4 colher de chá de pó de assa-fétida
	2 colher de sopa coentro fresco finamente picado 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
	1/2 xícara coco ralado sem açúcar 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
	1/4 xícara cenoura ralada 1/4 xícara de cenoura ralada
	sal a gosto sal a gosto
	1/2 xícara óleo vegetal, dividido 1/2 xícara de óleo vegetal, dividido

Esta receita é para Akki Rotti no estilo Karnataka (sul da Índia). Este saboroso pão achatado pode ser apreciado no café da manhã, como lanche ou no almoço. É muito satisfatório e contém muitos vegetais para atender às suas necessidades vegetais para uma refeição por dia. Sirva com o chutney ou picles de sua escolha.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

1/2 xícara feijão verde mung (grama verde)
1/2 xícara de feijão verde mung (grama verde)
1 xícara água
1 xícara de água
2 xícara farinha de arroz branco
2 xícaras de farinha de arroz branco
1 colher de chá sementes de cominho
1 colher de chá de sementes de cominho
2.50 colher de chá pimentas verdes finamente picadas
2 1/2 colheres de chá de pimentas verdes finamente picadas
1/4 colher de chá pó de assa-fétida
1/4 colher de chá de pó de assa-fétida
2 colher de sopa coentro fresco finamente picado
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1/2 xícara coco ralado sem açúcar
1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
1/4 xícara cenoura ralada
1/4 xícara de cenoura ralada
sal a gosto
sal a gosto
1/2 xícara óleo vegetal, dividido
1/2 xícara de óleo vegetal, dividido

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Akki Rotti

Receita de Akki Rotti

Akki Rotti aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de feijão verde mung (grama verde)
1 xícara de água
2 xícaras de farinha de arroz branco
1 colher de chá de sementes de cominho
2 1/2 colheres de chá de pimentas verdes finamente picadas
1/4 colher de chá de pó de assa-fétida
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
1/4 xícara de cenoura ralada
sal a gosto
1/2 xícara de óleo vegetal, dividido

Modo de Preparo

1) Cubra o feijão-mungo com água e leve à geladeira durante a noite
2) No dia seguinte, escorra o feijão e reserve a água de imersão
3) Em uma tigela, misture o feijão mungo, a farinha de arroz, as sementes de cominho, a pimenta verde, asafoetida, coentro, coco, cenoura ralada e sal
4) Aos poucos, adicione a água, mexendo bem com as mãos para formar uma massa trabalhável
5) Use apenas a quantidade de água necessária (cerca de 1/2 xícara)
6) Molde a massa em bolas do tamanho de uma bola de tênis
7) Deixou de lado
8) Achate uma porção da massa em uma rodada fina
9) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira ou frigideira em fogo médio
10) Coloque o rotti no óleo e frite até dourar, cerca de 30 a 40 segundos
11) Vire o rotti e frite até dourar
12) Repita com a massa restante, adicionando 2 colheres de sopa de óleo à frigideira para cada rotti
13) Servir quente

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Passos

1 Feito	Cubra o feijão-mungo com água e leve à geladeira durante a noite
2 Feito	No dia seguinte, escorra o feijão e reserve a água de imersão
3 Feito	Em uma tigela, misture o feijão mungo, a farinha de arroz, as sementes de cominho, a pimenta verde, asafoetida, coentro, coco, cenoura ralada e sal
4 Feito	Aos poucos, adicione a água, mexendo bem com as mãos para formar uma massa trabalhável
5 Feito	Use apenas a quantidade de água necessária (cerca de 1/2 xícara)
6 Feito	Molde a massa em bolas do tamanho de uma bola de tênis
7 Feito	Deixou de lado
8 Feito	Achate uma porção da massa em uma rodada fina
9 Feito	Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira ou frigideira em fogo médio
10 Feito	Coloque o rotti no óleo e frite até dourar, cerca de 30 a 40 segundos
11 Feito	Vire o rotti e frite até dourar
12 Feito	Repita com a massa restante, adicionando 2 colheres de sopa de óleo à frigideira para cada rotti
13 Feito	Servir quente