Ingredientes
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3/4 xícara amido de mandioca doce (polvilho doce) (como Yoki®)3/4 xícara de amido de mandioca doce (polvilho doce) (como Yoki®)
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3/4 xícara amido de mandioca azedo (polvilho azedo) (como Yoki®)3/4 xícara de amido de mandioca azedo (polvilho azedo) (como Yoki®)
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1/4 xícara leite integral1/4 xícara de leite integral
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1/4 xícara água1/4 xícara de água
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1/4 xícara azeite1/4 xícara de azeite
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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2 ovos, levemente batidos2 ovos, levemente batidos
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3/4 xícara queijo cheddar ralado3/4 xícara de queijo cheddar ralado
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1/2 xícara queijo Parmigiano-Reggiano ralado finamente1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano finamente ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Fritadeira Pao de Queijo
Receita de Fritadeira Pao de Queijo
Fritadeira Pao de Queijo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3/4 xícara de amido de mandioca doce (polvilho doce) (como Yoki®)
- 3/4 xícara de amido de mandioca azedo (polvilho azedo) (como Yoki®)
- 1/4 xícara de leite integral
- 1/4 xícara de água
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos, levemente batidos
- 3/4 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano finamente ralado
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça uma fritadeira de ar a 325 graus f (165 graus c)
- 2) Misture a mandioca doce e os amidos de mandioca azedo em uma tigela até incorporar completamente
- 3) Misture o leite, a água, o azeite e o sal em uma panela e leve para ferver
- 4) Reduza o fogo e acrescente os amidos
- 5) Mexa até que o líquido seja absorvido
- 6) A mistura ficará muito seca
- 7) Retire do fogo e deixe a mistura esfriar até que seja seguro manusear
- 8) Adicione os ovos à mistura de amido na panela
- 9) Misture até ficar homogêneo e a massa se solte dos lados
- 10) Adicione o queijo cheddar e o queijo parmigiano-reggiano
- 11) Misture bem
- 12) Usando as mãos enluvadas ou levemente untadas com óleo, retire um pedaço de massa do tamanho de uma bola de golfe, enrole em uma bola e coloque em um prato
- 13) Repita com a massa restante
- 14) Forre a frigideira com um pedaço de papel vegetal
- 15) Coloque as bolas na cesta em lotes, com aproximadamente 2,5 cm de distância entre elas
- 16) Asse na fritadeira até dourar externamente, 8 a 10 minutos
- 17) Repita com as bolas restantes
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça uma fritadeira de ar a 325 graus f (165 graus c) |
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2
Feito
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Misture a mandioca doce e os amidos de mandioca azedo em uma tigela até incorporar completamente |
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3
Feito
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Misture o leite, a água, o azeite e o sal em uma panela e leve para ferver |
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4
Feito
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Reduza o fogo e acrescente os amidos |
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5
Feito
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Mexa até que o líquido seja absorvido |
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6
Feito
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A mistura ficará muito seca |
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7
Feito
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Retire do fogo e deixe a mistura esfriar até que seja seguro manusear |
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8
Feito
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Adicione os ovos à mistura de amido na panela |
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9
Feito
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Misture até ficar homogêneo e a massa se solte dos lados |
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10
Feito
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Adicione o queijo cheddar e o queijo parmigiano-reggiano |
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11
Feito
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Misture bem |
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12
Feito
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Usando as mãos enluvadas ou levemente untadas com óleo, retire um pedaço de massa do tamanho de uma bola de golfe, enrole em uma bola e coloque em um prato |
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13
Feito
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Repita com a massa restante |
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14
Feito
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Forre a frigideira com um pedaço de papel vegetal |
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15
Feito
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Coloque as bolas na cesta em lotes, com aproximadamente 2,5 cm de distância entre elas |
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16
Feito
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Asse na fritadeira até dourar externamente, 8 a 10 minutos |
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17
Feito
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Repita com as bolas restantes |
