Ingredientes
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1.25 libra lombo de porco desossado, cortado em pedaços de 2 polegadas1 1/4 libra de lombo de porco desossado assado, cortado em pedaços de 2 polegadas
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1.25 libra coxas de frango desossadas e sem pele, aparadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas1 1/4 libra de coxas de frango sem pele e desossadas, aparadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas
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2 colher de chá sal, ou quantidade a gosto2 colheres de chá de sal ou quantidade a gosto
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1/2 colher de sopa pimenta-do-reino moída grosseiramente1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino moída grosseiramente
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2 colher de sopa alho esmagado2 colheres de sopa de alho esmagado
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2 folhas de louro, rasgadas2 folhas de louro, rasgadas
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1 xícara vinagre branco1 xícara de vinagre branco
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1/4 xícara molho de soja1/4 xícara de molho de soja
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
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2 dentes de alho esmagados2 dentes de alho esmagados
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Adobo de porco e frango
Receita de Adobo de porco
Adobo de porco e frango aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/4 libra de lombo de porco desossado assado, cortado em pedaços de 2 polegadas
- 1 1/4 libra de coxas de frango sem pele e desossadas, aparadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas
- 2 colheres de chá de sal ou quantidade a gosto
- 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino moída grosseiramente
- 2 colheres de sopa de alho esmagado
- 2 folhas de louro, rasgadas
- 1 xícara de vinagre branco
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho esmagados
Modo de Preparo
- 1) Tempere a carne de porco e frango com sal e pimenta e coloque em uma panela de caldo
- 2) Esfregue com alho amassado e folha de louro rasgada e cubra com vinagre e molho de soja
- 3) Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite
- 4) Leve a carne e o líquido marinado para ferver em uma caçarola de ferro fundido ou no forno holandês
- 5) Reduza o fogo para ferver e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 30 minutos
- 6) Se necessário, adicione água para evitar que o molho seque
- 7) Coe o líquido da carne e reserve
- 8) Descarte as folhas de louro
- 9) Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 10) Doure a carne de porco e o frango por todos os lados
- 11) Reduza o fogo e junte os 2 dentes de alho amassados restantes
- 12) Cozinhe e mexa por mais 2 minutos
- 13) Despeje o líquido de cozimento reservado e continue cozinhando até que o molho engrosse ligeiramente
- 14) Servir quente
Passos
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1
Feito
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Tempere a carne de porco e frango com sal e pimenta e coloque em uma panela de caldo |
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2
Feito
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Esfregue com alho amassado e folha de louro rasgada e cubra com vinagre e molho de soja |
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3
Feito
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Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite |
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4
Feito
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Leve a carne e o líquido marinado para ferver em uma caçarola de ferro fundido ou no forno holandês |
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5
Feito
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Reduza o fogo para ferver e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 30 minutos |
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6
Feito
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Se necessário, adicione água para evitar que o molho seque |
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7
Feito
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Coe o líquido da carne e reserve |
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8
Feito
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Descarte as folhas de louro |
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9
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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10
Feito
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Doure a carne de porco e o frango por todos os lados |
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11
Feito
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Reduza o fogo e junte os 2 dentes de alho amassados restantes |
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12
Feito
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Cozinhe e mexa por mais 2 minutos |
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13
Feito
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Despeje o líquido de cozimento reservado e continue cozinhando até que o molho engrosse ligeiramente |
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14
Feito
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Servir quente |
