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Ada (Adai)
Ada (Adai)
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara grama de Bengala dividida (chana dal) | |
| 1 xícara lentilhas pretas divididas com pele (urad dal) | |
| 1/2 xícara dividir lentilhas amarelas (moong dal) | |
| 1 xícara arroz | |
| sal a gosto | |
| 2 pimentas vermelhas secas ou a gosto | |
| água, conforme necessário | |
| 2 colher de sopa sementes de cominho | |
| 2 colher de sopa óleo de cozinha |
Ada é um tipo de dosa (crepe) geralmente servido no café da manhã. É feito com uma mistura de lentilha e arroz, e é bastante recheio. É normalmente comido com podi (chutney picante do sul da Índia) e picles de manga (avakkai). Como a massa é feita com lentilhas cruas, ela fermenta facilmente. Manterá na geladeira por 1 ou 2 dias no máximo.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 xícara grama de Bengala dividida (chana dal)1 xícara de grama de Bengala dividida (chana dal)
-
1 xícara lentilhas pretas divididas com pele (urad dal)1 xícara de lentilhas pretas divididas com pele (urad dal)
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1/2 xícara dividir lentilhas amarelas (moong dal)1/2 xícara de lentilhas amarelas divididas (moong dal)
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1 xícara arroz1 xícara de arroz
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sal a gostosal a gosto
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2 pimentas vermelhas secas ou a gosto2 pimentas vermelhas secas ou a gosto
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água, conforme necessárioágua, conforme necessário
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2 colher de sopa sementes de cominho2 colheres de sopa de sementes de cominho
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2 colher de sopa óleo de cozinha2 colheres de sopa de óleo de cozinha
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ada Adai
Receita de Ada Adai
Ada Adai aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de grama de Bengala dividida (chana dal)
- 1 xícara de lentilhas pretas divididas com pele (urad dal)
- 1/2 xícara de lentilhas amarelas divididas (moong dal)
- 1 xícara de arroz
- sal a gosto
- 2 pimentas vermelhas secas ou a gosto
- água, conforme necessário
- 2 colheres de sopa de sementes de cominho
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
Modo de Preparo
- 1) Coloque o chana dal, urad dal, moong dal e arroz em uma tigela grande e cubra com vários centímetros de água fria
- 2) Deixe de molho por 8 horas durante a noite
- 3) Moa o dal e o arroz ensopados com o sal e a pimenta vermelha até formar uma pasta usando um almofariz e um pilão
- 4) Adicione água suficiente à mistura para fazer uma massa fina o suficiente para espalhar
- 5) Misture as sementes de cominho na massa
- 6) Aqueça uma frigideira (ou um tawa) em fogo médio
- 7) Unte suavemente a frigideira com óleo nas bordas e no meio
- 8) Coloque a massa no tawa e espalhe em um círculo fino usando as costas da concha ou uma colher grande
- 9) Cozinhe por alguns minutos e vire para o outro lado
- 10) Cozinhe mais alguns minutos, transfira para um prato e sirva imediatamente
- 11) Adas é melhor comido quente na chapa
Passos
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1
Feito
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Coloque o chana dal, urad dal, moong dal e arroz em uma tigela grande e cubra com vários centímetros de água fria |
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2
Feito
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Deixe de molho por 8 horas durante a noite |
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3
Feito
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Moa o dal e o arroz ensopados com o sal e a pimenta vermelha até formar uma pasta usando um almofariz e um pilão |
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4
Feito
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Adicione água suficiente à mistura para fazer uma massa fina o suficiente para espalhar |
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5
Feito
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Misture as sementes de cominho na massa |
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6
Feito
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Aqueça uma frigideira (ou um tawa) em fogo médio |
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7
Feito
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Unte suavemente a frigideira com óleo nas bordas e no meio |
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8
Feito
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Coloque a massa no tawa e espalhe em um círculo fino usando as costas da concha ou uma colher grande |
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9
Feito
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Cozinhe por alguns minutos e vire para o outro lado |
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10
Feito
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Cozinhe mais alguns minutos, transfira para um prato e sirva imediatamente |
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11
Feito
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Adas é melhor comido quente na chapa |
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