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Acorn Squash Wonder Tacos / Chalupas
Acorn Squash Wonder Tacos / Chalupas
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara óleo de canola, ou conforme necessário | |
| 1 abóbora grande - descascada, semeada e ralada | |
| 2 colher de sopa cebola roxa ralada | |
| 1 pimenta serrano, picada finamente | |
| 3 colher de sopa farinha multiuso | |
| 1 ovo | |
| 2 colher de chá cominho moído | |
| 1/2 colher de chá pimenta em pó | |
| 1/2 colher de chá colorau | |
| 1/2 colher de chá sal, ou mais a gosto | |
| 1 pitada de pimenta do reino moída na hora | |
| 1 pitada de pimenta caiena | |
| 4 tortilhas de milho | |
| 1/4 xícara alface picada, ou a gosto | |
| 1 abacate - descascado, sem caroço e picado | |
| 1 tomate picado | |
| 1/4 xícara queijo cotija ralado na hora |
Esta é uma daquelas receitas em que vai cruzar os olhos de prazer após a degustação. Ótimo para substituto de carne vegetariano ou esconder vegetais de seus filhos. Eles não têm gosto de abóbora. Se você não tiver queijo cotija, pode substituir o parmesão. Mas cotija casa-se bem com cominho. Sirva com feijão frito para o yum extra.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 xícara óleo de canola, ou conforme necessário1 xícara de óleo de canola, ou conforme necessário
-
1 abóbora grande - descascada, semeada e ralada1 abóbora grande - descascada, semeada e ralada
-
2 colher de sopa cebola roxa ralada2 colheres de sopa de cebola roxa ralada
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1 pimenta serrano, picada finamente1 pimenta serrano picada
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3 colher de sopa farinha multiuso3 colheres de sopa de farinha multiuso
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1 ovo1 ovo
-
2 colher de chá cominho moído2 colheres de chá de cominho moído
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1/2 colher de chá pimenta em pó1/2 colher de chá de pimenta em pó
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1/2 colher de chá colorau1/2 colher de chá de colorau
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1/2 colher de chá sal, ou mais a gosto1/2 colher de chá de sal ou mais a gosto
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1 pitada de pimenta do reino moída na hora1 pitada de pimenta do reino moída na hora
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1 pitada de pimenta caiena1 pitada de pimenta caiena
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4 tortilhas de milho4 tortilhas de milho
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1/4 xícara alface picada, ou a gosto1/4 xícara de alface picada, ou a gosto
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1 abacate - descascado, sem caroço e picado1 abacate - descascado, sem caroço e picado
-
1 tomate picado1 tomate picado
-
1/4 xícara queijo cotija ralado na hora1/4 xícara de queijo cotija recém ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Acorn Squash Wonder Tacos / Chalupas
Receita de Acorn Squash Wonder Tacos / Chalupas
Acorn Squash Wonder Tacos / Chalupas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de óleo de canola, ou conforme necessário
- 1 abóbora grande – descascada, semeada e ralada
- 2 colheres de sopa de cebola roxa ralada
- 1 pimenta serrano picada
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de colorau
- 1/2 colher de chá de sal ou mais a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
- 1 pitada de pimenta caiena
- 4 tortilhas de milho
- 1/4 xícara de alface picada, ou a gosto
- 1 abacate – descascado, sem caroço e picado
- 1 tomate picado
- 1/4 xícara de queijo cotija recém ralado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo de canola em uma frigideira ou panela pesada em fogo médio
- 2) Misture abóbora, cebola, pimenta serrano, farinha, ovo, cominho, pimenta em pó, páprica, sal, pimenta preta e pimenta caiena em uma tigela
- 3) Deite a mistura de abóbora à colher, trabalhando aos montes, no óleo quente
- 4) Frite até dourar, 5 a 7 minutos
- 5) Transfira os bolinhos de abóbora para um prato forrado com papel toalha para escorrer
- 6) Frite as tortilhas de milho no óleo quente até ficarem crocantes, cerca de 2 minutos de cada lado
- 7) Coloque em camadas cada tortilha com alface, bolinhos de abóbora, abacate, tomate e uma colher de sopa de queijo cotija
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo de canola em uma frigideira ou panela pesada em fogo médio |
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2
Feito
|
Misture abóbora, cebola, pimenta serrano, farinha, ovo, cominho, pimenta em pó, páprica, sal, pimenta preta e pimenta caiena em uma tigela |
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3
Feito
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Deite a mistura de abóbora à colher, trabalhando aos montes, no óleo quente |
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4
Feito
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Frite até dourar, 5 a 7 minutos |
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5
Feito
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Transfira os bolinhos de abóbora para um prato forrado com papel toalha para escorrer |
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6
Feito
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Frite as tortilhas de milho no óleo quente até ficarem crocantes, cerca de 2 minutos de cada lado |
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7
Feito
|
Coloque em camadas cada tortilha com alface, bolinhos de abóbora, abacate, tomate e uma colher de sopa de queijo cotija |
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