Name: Garoupa Acapulco Margarita
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 filetes de garoupa: 6 onças; tequila: 1/3 xícara; licor de laranja: 1/2 xícara; suco de limão fresco: 3/4 xícara; sal: 1 colher de chá; dentes de alho grandes, descascados: 3; azeite: 4 colher de sopa; tomates médios, cortados em cubos: 3; cebola média, picada: 1; jalapeño pequeno, semeado e picado: 1; coentro fresco picado: 4 colher de sopa; pitada de açúcar branco: 1; sal a gosto; azeite: 1 colher de sopa; pimenta preta moída a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	6 onças 4 filetes de garoupa 4 (6 onças) filetes de garoupa
	1/3 xícara tequila 1/3 xícara de tequila
	1/2 xícara licor de laranja 1/2 xícara de licor de laranja
	3/4 xícara suco de limão fresco 3/4 xícara de suco de limão fresco
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	3 dentes de alho grandes, descascados 3 dentes de alho grandes, descascados
	4 colher de sopa azeite 4 colheres de sopa de azeite
	3 tomates médios, cortados em cubos 3 tomates médios, cortados em cubos
	1 cebola média, picada 1 cebola média, picada
	1 jalapeño pequeno, semeado e picado 1 jalapeño pequeno, semeado e picado
	4 colher de sopa coentro fresco picado 4 colheres de sopa de coentro fresco picado
	1 pitada de açúcar branco 1 pitada de açúcar branco
	sal a gosto sal a gosto
	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	pimenta preta moída a gosto pimenta preta moída a gosto

O robalo ou qualquer peixe de carne firme pode ser usado se a garoupa não estiver disponível. O peixe grelhado e a salsa fresca são fantásticos quando servidos com milho grelhado e margaritas.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

6 onças 4 filetes de garoupa
4 (6 onças) filetes de garoupa
1/3 xícara tequila
1/3 xícara de tequila
1/2 xícara licor de laranja
1/2 xícara de licor de laranja
3/4 xícara suco de limão fresco
3/4 xícara de suco de limão fresco
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
3 dentes de alho grandes, descascados
3 dentes de alho grandes, descascados
4 colher de sopa azeite
4 colheres de sopa de azeite
3 tomates médios, cortados em cubos
3 tomates médios, cortados em cubos
1 cebola média, picada
1 cebola média, picada
1 jalapeño pequeno, semeado e picado
1 jalapeño pequeno, semeado e picado
4 colher de sopa coentro fresco picado
4 colheres de sopa de coentro fresco picado
1 pitada de açúcar branco
1 pitada de açúcar branco
sal a gosto
sal a gosto
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
pimenta preta moída a gosto
pimenta preta moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Garoupa Acapulco Margarita

Receita de Garoupa Acapulco Margarita

Garoupa Acapulco Margarita aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 (6 onças) filetes de garoupa
1/3 xícara de tequila
1/2 xícara de licor de laranja
3/4 xícara de suco de limão fresco
1 colher de chá de sal
3 dentes de alho grandes, descascados
4 colheres de sopa de azeite
3 tomates médios, cortados em cubos
1 cebola média, picada
1 jalapeño pequeno, semeado e picado
4 colheres de sopa de coentro fresco picado
1 pitada de açúcar branco
sal a gosto
1 colher de sopa de azeite
pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque o peixe em uma assadeira rasa
2) Em uma tigela, misture a tequila, o licor de laranja, o suco de limão, 1 colher de chá de sal, o alho e o azeite
3) Despeje a mistura sobre os filés e esfregue no peixe
4) Cubra e leve à geladeira por 1/2 hora, virando os filés uma vez
5) Pré-aqueça a grelha em fogo alto
6) Em uma tigela média, misture os tomates, a cebola, a galinha-jalapeño, o coentro e o açúcar
7) Tempere a gosto com sal
8) Reserve a salsa
9) Remova os filetes da marinada e seque
10) Pincele os filés com azeite e polvilhe com pimenta-do-reino moída
11) Em uma panela pequena, ferva a marinada restante por alguns minutos
12) Retire do fogo e coe os dentes de alho
13) Deixe esfriar
14) Grelhe o peixe por 4 minutos de cada lado ou até que o peixe fique em flocos facilmente com um garfo
15) Transfira os filés para uma travessa
16) Transfira o peixe para um prato de servir
17) Coloque o molho sobre o peixe e regue com a marinada cozida para servir

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Passos

1 Feito	Coloque o peixe em uma assadeira rasa
2 Feito	Em uma tigela, misture a tequila, o licor de laranja, o suco de limão, 1 colher de chá de sal, o alho e o azeite
3 Feito	Despeje a mistura sobre os filés e esfregue no peixe
4 Feito	Cubra e leve à geladeira por 1/2 hora, virando os filés uma vez
5 Feito	Pré-aqueça a grelha em fogo alto
6 Feito	Em uma tigela média, misture os tomates, a cebola, a galinha-jalapeño, o coentro e o açúcar
7 Feito	Tempere a gosto com sal
8 Feito	Reserve a salsa
9 Feito	Remova os filetes da marinada e seque
10 Feito	Pincele os filés com azeite e polvilhe com pimenta-do-reino moída
11 Feito	Em uma panela pequena, ferva a marinada restante por alguns minutos
12 Feito	Retire do fogo e coe os dentes de alho
13 Feito	Deixe esfriar
14 Feito	Grelhe o peixe por 4 minutos de cada lado ou até que o peixe fique em flocos facilmente com um garfo
15 Feito	Transfira os filés para uma travessa
16 Feito	Transfira o peixe para um prato de servir
17 Feito	Coloque o molho sobre o peixe e regue com a marinada cozida para servir