Esta geléia de pêssego usa apenas ingredientes reais, sem pectina comprada em lojas. A maçã fornece pectina natural (especialmente as sementes e a casca) e confere à compota uma consistência agradável e firme. A cor também é linda. Sinta-se à vontade para trocar os pêssegos por outras frutas de caroço ou frutas vermelhas. Isso também dá ótimos presentes. Obviamente, a melhor geléia é feita de pêssegos do Texas, mas tenho certeza de que qualquer pêssego doce e fresco ficará ótimo.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

4 pêssegos frescos, descascados e picados
4 libras de pêssegos frescos, descascados e picados
2 libra açúcar de cana
2 libras de açúcar de cana
1 maçã grande com casca e núcleo, cortada em 8 fatias
1 maçã grande com casca e núcleo, cortada em 8 fatias
2 limões, espremidos
2 limões, espremidos
1/4 xícara água
1/4 xícara de água

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de A melhor geleia ou recheio natural de pessego

Receita de A melhor geleia ou recheio natural de pessego

A melhor geleia ou recheio natural de pessego aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 libras de pêssegos frescos, descascados e picados
2 libras de açúcar de cana
1 maçã grande com casca e núcleo, cortada em 8 fatias
2 limões, espremidos
1/4 xícara de água

Modo de Preparo

1) Aqueça quatro frascos de 240 ml em água fervente até que esteja pronto para uso
2) Lave as tampas e os anéis em água morna com sabão
3) Combine pêssegos, açúcar, maçã, suco de limão e água em uma panela grande em fogo alto
4) Leve para ferver, mexendo sempre
5) Cozinhe até os pêssegos amolecerem e a mistura engrossar, cerca de 20 minutos
6) Amasse os pêssegos com um espremedor de batatas
7) Continue cozinhando até que uma pequena quantidade de geleia caída em um prato fique no lugar e não escorra, mais 5 a 10 minutos
8) Remova as fatias de maçã e as sementes com uma escumadeira
9) Embale a geléia em potes quentes, enchendo até 1/4 de polegada da parte superior
10) Limpe os aros com um pano limpo e úmido
11) Cubra com tampas e aparafuse em anéis
12) Coloque uma grade no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água
13) Deixe ferver e abaixe em potes usando um suporte, colocando-os 5 centímetros de distância
14) Despeje mais água fervente para cobrir os frascos em pelo menos 1 polegada
15) Leve a água para ferver, tampe a panela e processe por 10 minutos
16) Remova os frascos da panela e coloque sobre uma superfície coberta de pano ou de madeira, com vários centímetros de distância um do outro, até esfriar, cerca de 12 horas
17) Pressione a parte superior de cada tampa com um dedo, garantindo que a tampa não se mova para cima ou para baixo e que a vedação esteja firme

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Passos

1 Feito	Aqueça quatro frascos de 240 ml em água fervente até que esteja pronto para uso
2 Feito	Lave as tampas e os anéis em água morna com sabão
3 Feito	Combine pêssegos, açúcar, maçã, suco de limão e água em uma panela grande em fogo alto
4 Feito	Leve para ferver, mexendo sempre
5 Feito	Cozinhe até os pêssegos amolecerem e a mistura engrossar, cerca de 20 minutos
6 Feito	Amasse os pêssegos com um espremedor de batatas
7 Feito	Continue cozinhando até que uma pequena quantidade de geleia caída em um prato fique no lugar e não escorra, mais 5 a 10 minutos
8 Feito	Remova as fatias de maçã e as sementes com uma escumadeira
9 Feito	Embale a geléia em potes quentes, enchendo até 1/4 de polegada da parte superior
10 Feito	Limpe os aros com um pano limpo e úmido
11 Feito	Cubra com tampas e aparafuse em anéis
12 Feito	Coloque uma grade no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água
13 Feito	Deixe ferver e abaixe em potes usando um suporte, colocando-os 5 centímetros de distância
14 Feito	Despeje mais água fervente para cobrir os frascos em pelo menos 1 polegada
15 Feito	Leve a água para ferver, tampe a panela e processe por 10 minutos
16 Feito	Remova os frascos da panela e coloque sobre uma superfície coberta de pano ou de madeira, com vários centímetros de distância um do outro, até esfriar, cerca de 12 horas
17 Feito	Pressione a parte superior de cada tampa com um dedo, garantindo que a tampa não se mova para cima ou para baixo e que a vedação esteja firme

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	4 pêssegos frescos, descascados e picados 4 libras de pêssegos frescos, descascados e picados
	2 libra açúcar de cana 2 libras de açúcar de cana
	1 maçã grande com casca e núcleo, cortada em 8 fatias 1 maçã grande com casca e núcleo, cortada em 8 fatias
	2 limões, espremidos 2 limões, espremidos
	1/4 xícara água 1/4 xícara de água

A melhor geléia ou recheio natural de pêssego