Panqueca de Ferro Fundido Paleo Blueberry

Ingredientes

• 3 colher de sopa manteiga sem sal

  3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 8 ovos, temperatura ambiente

  8 ovos, temperatura ambiente
• 1 xícara leite de amêndoa sem açúcar com sabor de baunilha

  1 xícara de leite de amêndoa com sabor de baunilha sem açúcar
• 1/2 xícara farinha de tapioca

  1/2 xícara de farinha de tapioca
• 2 colher de sopa farinha de coco

  2 colheres de sopa de farinha de coco
• 1 colher de chá suco de limão

  1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá raspas de limão

  1 colher de chá de raspas de limão
• 1/2 colher de chá sal marinho

  1/2 colher de chá de sal marinho
• 1 xícara mirtilos

  1 xícara de mirtilos
• 2 colher de sopa xarope de bordo, ou a gosto

  2 colheres de sopa de xarope de bordo, ou a gosto