Ingredientes
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1 libra (2 1/2) olho de boi de assado redondo1 (2 1/2 libra) olho de boi de assado redondo
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2 colher de sopa Tempero grego2 colheres de sopa de tempero grego
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1 colher de sopa pimenta preta moída1 colher de sopa de pimenta preta moída
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2 colher de chá sal2 colheres de chá de sal
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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fio de cozinhafio de cozinha
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2 xícara caldo de carne2 xícaras de caldo de carne
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1 colher de chá grânulos de caldo de carne1 colher de chá de grânulos de caldo de carne
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6 Rolos submarinos italianos6 rolos submarinos italianos
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1/2 xícara giardiniera, escorrida, ou a gosto1/2 xícara de giardiniera, escorrida ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sanduiche de carne italiana ao estilo de Chicago
Receita de Sanduiche de carne
Sanduiche de carne italiana ao estilo de Chicago aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (2 1/2 libra) olho de boi de assado redondo
- 2 colheres de sopa de tempero grego
- 1 colher de sopa de pimenta preta moída
- 2 colheres de chá de sal
- 3 dentes de alho picados
- fio de cozinha
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1 colher de chá de grânulos de caldo de carne
- 6 rolos submarinos italianos
- 1/2 xícara de giardiniera, escorrida ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Corte entalhes em todo o assado com uma faca afiada
- 2) Esfregue com tempero grego, pimenta, sal e alho
- 3) Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas
- 4) Leve o assado à temperatura ambiente antes de cozinhar, cerca de 1 hora
- 5) Amarre o assado com barbante de cozinha para manter a forma enquanto assa
- 6) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 7) Misture o caldo de carne e os grânulos de caldo em uma assadeira
- 8) Coloque o assado em uma prateleira acima do caldo para que os pingos caiam no caldo
- 9) Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, cerca de 1 1/2 horas
- 10) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 140 graus f (60 graus c)
- 11) Tenda com papel alumínio e deixe esfriar por 20 minutos
- 12) Despeje o caldo em uma panela
- 13) Leve para ferver
- 14) Corte as fatias muito finas
- 15) Mergulhe fatias no au jus quente e outras coisas em pãezinhos italianos
- 16) Cubra com giardiniera
- 17) Coloque mais au jus em cada sanduíche
Passos
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1
Feito
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Corte entalhes em todo o assado com uma faca afiada |
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2
Feito
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Esfregue com tempero grego, pimenta, sal e alho |
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3
Feito
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Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas |
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4
Feito
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Leve o assado à temperatura ambiente antes de cozinhar, cerca de 1 hora |
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5
Feito
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Amarre o assado com barbante de cozinha para manter a forma enquanto assa |
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6
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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7
Feito
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Misture o caldo de carne e os grânulos de caldo em uma assadeira |
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8
Feito
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Coloque o assado em uma prateleira acima do caldo para que os pingos caiam no caldo |
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9
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, cerca de 1 1/2 horas |
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10
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 140 graus f (60 graus c) |
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11
Feito
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Tenda com papel alumínio e deixe esfriar por 20 minutos |
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12
Feito
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Despeje o caldo em uma panela |
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13
Feito
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Leve para ferver |
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14
Feito
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Corte as fatias muito finas |
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15
Feito
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Mergulhe fatias no au jus quente e outras coisas em pãezinhos italianos |
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16
Feito
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Cubra com giardiniera |
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17
Feito
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Coloque mais au jus em cada sanduíche |
