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Pão Sourdough II
Pão Sourdough II
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2.25 colher de chá fermento seco ativo | |
| 1/2 xícara água quente (110 graus F / 45 graus C) | |
| 2 xícara farinha de pão | |
| 2 xícaras água morna | |
| 1 colher de sopa açúcar branco | |
| 1 colher de chá sal | |
| 2.25 colher de chá fermento seco ativo | |
| 1/2 xícara água quente (110 graus F / 45 graus C) | |
| 1.50 xícara entrada de massa fermentada | |
| 2 colher de chá açúcar branco | |
| 1.50 colher de chá sal | |
| 1.50 colher de chá bicarbonato de sódio | |
| 5.50 xícara farinha de pão | |
| 1 colher de sopa manteiga derretida |
Demora 3 a 5 dias para fazer este pão saboroso maravilhoso. Ele rivaliza com o Sourdough de São Francisco!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2.25 colher de chá fermento seco ativo2 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo
-
1/2 xícara água quente (110 graus F / 45 graus C)1/2 xícara de água quente (110 graus F / 45 graus C)
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2 xícara farinha de pão2 xícaras de farinha de pão
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2 xícaras água morna2 xícaras de água morna
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1 colher de sopa açúcar branco1 colher de sopa de açúcar branco
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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2.25 colher de chá fermento seco ativo2 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo
-
1/2 xícara água quente (110 graus F / 45 graus C)1/2 xícara de água quente (110 graus F / 45 graus C)
-
1.50 xícara entrada de massa fermentada1 1/2 xícaras de entrada de massa fermentada
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2 colher de chá açúcar branco2 colheres de chá de açúcar branco
-
1.50 colher de chá sal1 1/2 colheres de chá de sal
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1.50 colher de chá bicarbonato de sódio1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
-
5.50 xícara farinha de pão5 1/2 xícaras de farinha de pão
-
1 colher de sopa manteiga derretida1 colher de sopa de manteiga derretida
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pao Sourdough II
Receita de Pao Sourdough II
Pao Sourdough II aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo
- 1/2 xícara de água quente (110 graus F / 45 graus C)
- 2 xícaras de farinha de pão
- 2 xícaras de água morna
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 1 colher de chá de sal
- 2 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo
- 1/2 xícara de água quente (110 graus F / 45 graus C)
- 1 1/2 xícaras de entrada de massa fermentada
- 2 colheres de chá de açúcar branco
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 5 1/2 xícaras de farinha de pão
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
Modo de Preparo
- 1) Em uma tigela média, dissolva 2 1/4 colheres de chá de fermento em 1/2 xícara de água morna
- 2) Junte 2 xícaras de farinha, 2 xícaras de água morna, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal
- 3) Bata suavemente com o batedor rotativo
- 4) Deixe repousar descoberto por 3 a 5 dias em temperatura ambiente, mexendo 2 ou 3 vezes ao dia
- 5) Cubra à noite para evitar ressecamento
- 6) Em uma tigela grande, dissolva 2 1/4 colheres de chá de fermento em 1/2 xícara de água morna
- 7) Misture na massa inicial, 2 colheres de chá de açúcar e 1 1/2 colher de chá de sal
- 8) Adicione 3 1/2 xícaras de farinha e bata com um batedor rotativo por 3 a 4 minutos
- 9) Cubra e deixe crescer até dobrar de volume
- 10) Misture o refrigerante com a farinha restante
- 11) Gradualmente misture na massa crescida, adicionando o suficiente para tornar a massa dura
- 12) Desenforme sobre uma tábua enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos
- 13) Modele em um pão grande ou dois médios e coloque em uma assadeira levemente untada
- 14) Com uma faca afiada, faça cortes diagonais na parte superior da massa
- 15) Deixe crescer até o dobro
- 16) Asse a 400 graus f (205 graus c)
- 17) Remova os pães médios após 35 a 40 minutos e os grandes após 40 a 45 minutos
- 18) Pincele com manteiga derretida e deixe esfriar antes de servir
Passos
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1
Feito
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Em uma tigela média, dissolva 2 1/4 colheres de chá de fermento em 1/2 xícara de água morna |
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2
Feito
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Junte 2 xícaras de farinha, 2 xícaras de água morna, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal |
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3
Feito
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Bata suavemente com o batedor rotativo |
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4
Feito
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Deixe repousar descoberto por 3 a 5 dias em temperatura ambiente, mexendo 2 ou 3 vezes ao dia |
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5
Feito
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Cubra à noite para evitar ressecamento |
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6
Feito
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Em uma tigela grande, dissolva 2 1/4 colheres de chá de fermento em 1/2 xícara de água morna |
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7
Feito
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Misture na massa inicial, 2 colheres de chá de açúcar e 1 1/2 colher de chá de sal |
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8
Feito
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Adicione 3 1/2 xícaras de farinha e bata com um batedor rotativo por 3 a 4 minutos |
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9
Feito
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Cubra e deixe crescer até dobrar de volume |
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10
Feito
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Misture o refrigerante com a farinha restante |
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11
Feito
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Gradualmente misture na massa crescida, adicionando o suficiente para tornar a massa dura |
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12
Feito
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Desenforme sobre uma tábua enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos |
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13
Feito
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Modele em um pão grande ou dois médios e coloque em uma assadeira levemente untada |
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14
Feito
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Com uma faca afiada, faça cortes diagonais na parte superior da massa |
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15
Feito
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Deixe crescer até o dobro |
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16
Feito
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Asse a 400 graus f (205 graus c) |
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17
Feito
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Remova os pães médios após 35 a 40 minutos e os grandes após 40 a 45 minutos |
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18
Feito
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Pincele com manteiga derretida e deixe esfriar antes de servir |
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