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Louisiana Camarão e Ovos Gumbo
Louisiana Camarão e Ovos Gumbo
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara óleo vegetal | |
| 1/2 xícara farinha multiuso | |
| 1 cebola picada | |
| 1 dente de alho picado | |
| 4 xícara água quente | |
| 2 xícara aipo picado | |
| 1 cacho de cebolas verdes picadas | |
| 1 pimentão verde picado | |
| 1 pimentão vermelho picado | |
| 1 tomate grande, picado | |
| 1 folha de louro | |
| 1/2 colher de chá tomilho seco | |
| 2 libra camarão, descascado e estragado | |
| 8 ovos cozidos | |
| 1 xícara quiabo | |
| sal a gosto | |
| pimenta preta moída a gosto | |
| 1/4 colher de sopa pimenta caiena | |
| 3 xícara arroz branco cozido |
Fui apresentado ao gumbo por pessoas da Louisiana. Eles viveram em nossa cidade por alguns anos e nos ensinaram a nós canadenses o que é gumbo .... mmmm bom e quente! Você pode fazer outros gumbos da mesma maneira usando esquilo, coelho, presunto, frutos do mar, frango ou caça.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/2 xícara óleo vegetal1/2 xícara de óleo vegetal
-
1/2 xícara farinha multiuso1/2 xícara de farinha multiuso
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1 cebola picada1 cebola picada
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
4 xícara água quente4 xícaras de água quente
-
2 xícara aipo picado2 xícaras de aipo picado
-
1 cacho de cebolas verdes picadas1 cacho de cebolas verdes picadas
-
1 pimentão verde picado1 pimentão verde picado
-
1 pimentão vermelho picado1 pimentão vermelho picado
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1 tomate grande, picado1 tomate grande, picado
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1 folha de louro1 folha de louro
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1/2 colher de chá tomilho seco1/2 colher de chá de tomilho seco
-
2 libra camarão, descascado e estragado2 libras de camarão, descascado e semeado
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8 ovos cozidos8 ovos cozidos
-
1 xícara quiabo1 xícara de quiabo
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sal a gostosal a gosto
-
pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
-
1/4 colher de sopa pimenta caiena1/4 colher de sopa de pimenta caiena
-
3 xícara arroz branco cozido3 xícaras de arroz branco cozido
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Louisiana Camarao e Ovos Gumbo
Receita de Louisiana Camarao
Louisiana Camarao e Ovos Gumbo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 4 xícaras de água quente
- 2 xícaras de aipo picado
- 1 cacho de cebolas verdes picadas
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate grande, picado
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 2 libras de camarão, descascado e semeado
- 8 ovos cozidos
- 1 xícara de quiabo
- sal a gosto
- pimenta preta moída a gosto
- 1/4 colher de sopa de pimenta caiena
- 3 xícaras de arroz branco cozido
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em um forno holandês ou qualquer frigideira pesada
- 2) Junte a farinha para fazer um roux
- 3) Cozinhe, mexendo sempre, até o roux ficar marrom escuro
- 4) Cuidado para não queimar
- 5) Adicione a cebola e o alho e cozinhe até murchar ligeiramente
- 6) Bata na água
- 7) Adicione o aipo, cebolinha, tomate, pimentão verde e vermelho, quiabo, louro, tomilho, sal, pimenta e pimenta caiena
- 8) Cozinhe por 1 hora
- 9) Adicionar camarão e ovos cozidos
- 10) Cozinhe por 15 a 20 minutos a mais
- 11) Ajuste o tempero a seu gosto
- 12) Sirva o gumbo com arroz
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em um forno holandês ou qualquer frigideira pesada |
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2
Feito
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Junte a farinha para fazer um roux |
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3
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até o roux ficar marrom escuro |
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4
Feito
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Cuidado para não queimar |
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5
Feito
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Adicione a cebola e o alho e cozinhe até murchar ligeiramente |
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6
Feito
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Bata na água |
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7
Feito
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Adicione o aipo, cebolinha, tomate, pimentão verde e vermelho, quiabo, louro, tomilho, sal, pimenta e pimenta caiena |
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8
Feito
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Cozinhe por 1 hora |
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9
Feito
|
Adicionar camarão e ovos cozidos |
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10
Feito
|
Cozinhe por 15 a 20 minutos a mais |
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11
Feito
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Ajuste o tempero a seu gosto |
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12
Feito
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Sirva o gumbo com arroz |
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