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Sopa de Galinha da Leah
Sopa de Galinha da Leah
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 5 libras quartos de coxa de frango | |
| 1 cebolas grandes, cortadas | |
| 4 cenouras grandes, descascadas e picadas | |
| 1 cacho de aipo com folhas, picado | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 1 cacho de endro fresco, picado |
Penicilina judia que até minha sogra gosta. Esta é uma canja de galinha tradicional, de natureza multifacetada. Os segredos para uma excelente canja de galinha incluem as partes que você usa, o que você faz com tudo e paciência (embora isso leve apenas cerca de uma hora para fazer).
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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5 libras quartos de coxa de frango5 libras de quartos de coxa de frango
-
1 cebolas grandes, cortadas1 cebolas grandes, cortadas
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4 cenouras grandes, descascadas e picadas4 cenouras grandes, descascadas e picadas
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1 cacho de aipo com folhas, picado1 cacho de aipo com folhas, picado
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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1 cacho de endro fresco, picado1 cacho de endro fresco, picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de Galinha da Leah
Receita de Sopa de Galinha
Sopa de Galinha da Leah aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 5 libras de quartos de coxa de frango
- 1 cebolas grandes, cortadas
- 4 cenouras grandes, descascadas e picadas
- 1 cacho de aipo com folhas, picado
- sal e pimenta a gosto
- 1 cacho de endro fresco, picado
Modo de Preparo
- 1) Coloque os quartos do frango na maior panela que você possui com as cebolas, cenouras e aipo
- 2) Encha a panela com água fria até 3/4 da sua capacidade
- 3) Tempere com sal e pimenta e leve ao fogo médio
- 4) Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 45 minutos a 1 hora, retirando a espuma conforme necessário
- 5) Coloque o endro na panela e cozinhe por mais 5 minutos
- 6) Retire do fogo, descubra e deixe esfriar até morno
- 7) Remova o frango
- 8) Pegue outro grande recipiente e despeje a sopa por uma peneira nele
- 9) (descarte vegetais inúteis destruídos e partes de frango perdidas
- 10) ) leve à geladeira ou congele para uso futuro
- 11) Quando esfriar o suficiente para manusear, desfie ou pique a carne de frango para uso futuro
- 12) Notas do autor: coloque um pouco desse caldo no congelador para receitas – é bom adicionar a uma assadeira de peru em vez de água, ao arroz e a quase todo o resto – ou emergências como empresa, doença ou tsuris
- 13) Se você quiser fazer sopa, coloque um pouco do caldo no fogão em uma panela de sopa (não a grande, a menos que você esteja dando mishpocha)
- 14) Quando faltarem cerca de dez minutos para a hora de servir, adicione um pouco do frango, moedas de cenoura, macarrão com ovo extra fino ou aipo
Passos
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1
Feito
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Coloque os quartos do frango na maior panela que você possui com as cebolas, cenouras e aipo |
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2
Feito
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Encha a panela com água fria até 3/4 da sua capacidade |
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3
Feito
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Tempere com sal e pimenta e leve ao fogo médio |
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4
Feito
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Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 45 minutos a 1 hora, retirando a espuma conforme necessário |
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5
Feito
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Coloque o endro na panela e cozinhe por mais 5 minutos |
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6
Feito
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Retire do fogo, descubra e deixe esfriar até morno |
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7
Feito
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Remova o frango |
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8
Feito
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Pegue outro grande recipiente e despeje a sopa por uma peneira nele |
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9
Feito
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(descarte vegetais inúteis destruídos e partes de frango perdidas |
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10
Feito
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) leve à geladeira ou congele para uso futuro |
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11
Feito
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Quando esfriar o suficiente para manusear, desfie ou pique a carne de frango para uso futuro |
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12
Feito
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Notas do autor: coloque um pouco desse caldo no congelador para receitas - é bom adicionar a uma assadeira de peru em vez de água, ao arroz e a quase todo o resto - ou emergências como empresa, doença ou tsuris |
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13
Feito
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Se você quiser fazer sopa, coloque um pouco do caldo no fogão em uma panela de sopa (não a grande, a menos que você esteja dando mishpocha) |
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14
Feito
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Quando faltarem cerca de dez minutos para a hora de servir, adicione um pouco do frango, moedas de cenoura, macarrão com ovo extra fino ou aipo |
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