Ingredientes
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2 libra (1) bifes de ferro chato, em temperatura ambiente2 bifes de ferro chato (1 libra), em temperatura ambiente
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1 colher de chá caldo de carne seca em pó1 colher de chá de caldo de carne seca em pó
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5 colher de sopa azeite5 colheres de sopa de azeite
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1/4 xícara cebola finamente picada1/4 xícara de cebola finamente picada
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3 colher de sopa alho picado3 colheres de sopa de alho picado
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2 colher de sopa pimenta em pó2 colheres de sopa de pimenta em pó
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1 colher de sopa vinagre balsâmico1 colher de sopa de vinagre balsâmico
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1 colher de sopa suco de limão1 colher de sopa de suco de limão
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1 colher de sopa melaço1 colher de sopa de melaço
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1 colher de sopa páprica defumada1 colher de sopa de páprica defumada
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1 colher de sopa cebola em pó1 colher de sopa de cebola em pó
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1/2 colher de chá coentro seco1/2 colher de chá de coentro seco
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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1 Pitada de sálvia esfregada seca1 pitada de sálvia seca esfregada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bifes de ferro liso ao estilo ocidental
Receita de Bifes de ferro
Bifes de ferro liso ao estilo ocidental aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 bifes de ferro chato (1 libra), em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de caldo de carne seca em pó
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1/4 xícara de cebola finamente picada
- 3 colheres de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de melaço
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de coentro seco
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 pitada de sálvia seca esfregada
Modo de Preparo
- 1) Esfregue os bifes com caldo de carne em pó
- 2) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo
- 3) Bata azeite, cebola, alho, pimenta em pó, vinagre balsâmico, suco de limão, melaço, páprica, cebola em pó, cominho, coentro, pimenta do reino e sálvia em uma assadeira rasa até que a marinada esteja espessa e bem combinado
- 4) Coloque os bifes na marinada e vire para revestir completamente
- 5) Cubra o prato com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente para marinar a carne, por cerca de 15 minutos
- 6) Cozinhe os bifes na grelha pré-aquecida, regando frequentemente com a marinada, até que os bifes comecem a ficar firmes e com um tom rosa avermelhado e suculento no centro, 6 a 7 minutos de cada lado
- 7) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 130 graus f (54 graus c)
- 8) Retire os bifes para um prato e deixe descansar por 3 minutos antes de fatiar
Passos
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1
Feito
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Esfregue os bifes com caldo de carne em pó |
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2
Feito
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Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo |
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3
Feito
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Bata azeite, cebola, alho, pimenta em pó, vinagre balsâmico, suco de limão, melaço, páprica, cebola em pó, cominho, coentro, pimenta do reino e sálvia em uma assadeira rasa até que a marinada esteja espessa e bem combinado |
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4
Feito
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Coloque os bifes na marinada e vire para revestir completamente |
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5
Feito
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Cubra o prato com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente para marinar a carne, por cerca de 15 minutos |
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6
Feito
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Cozinhe os bifes na grelha pré-aquecida, regando frequentemente com a marinada, até que os bifes comecem a ficar firmes e com um tom rosa avermelhado e suculento no centro, 6 a 7 minutos de cada lado |
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7
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 130 graus f (54 graus c) |
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8
Feito
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Retire os bifes para um prato e deixe descansar por 3 minutos antes de fatiar |
