Black-Eyed Peas e Gumbo

Ingredientes

• 1/3 xícara óleo vegetal

  1/3 xícara de óleo vegetal
• 1/3 xícara farinha para todos os fins

  1/3 xícara de farinha para todos os fins
• 2 colher de sopa óleo vegetal

  2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1.50 xícara quiabo picado

  1 1/2 xícaras de quiabo picado
• 1 xícara cebola picada

  1 xícara de cebola picada
• 3/4 xícara aipo picado

  3/4 xícara de aipo picado
• 3 dentes de alho descascados e picados

  3 dentes de alho descascados e picados
• 4 xícara água

  4 xícaras de água
• 2 xícara tomate picado

  2 xícaras de tomate picado
• 1/3 xícara salsa fresca picada

  1/3 xícara de salsa fresca picada
• 1.50 colher de chá sal

  1 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá tomilho seco

  1/2 colher de chá de tomilho seco
• 1/4 colher de chá pimenta caiena

  1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1/4 colher de chá pimenta preta moída

  1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 folhas de louro

  2 folhas de louro
• 1/2 libra presunto cozido, em cubos

  1/2 libra de presunto cozido, em cubos
• 15,5 onça 1 lata de black-eyed peas

  1 (15,5 onças) de black-eyed peas