Minha bisavó falava muito pouco inglês. Ela falou enquanto cozinhava e assava. Uma receita que eu sempre adorei que minha avó faria dela era Kolacky. Você pode usar o recheio que quiser, mas o damasco é o meu favorito. Minha avó não cozinhava há anos e eu sentia muita falta desses biscoitos. Sempre fui intimidado por dinheiro, mas achei isso muito fácil de trabalhar. Agora, posso provar os biscoitos da vovó a qualquer hora. Yum.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 colher de chá açúcar branco
1 colher de chá de açúcar branco
1/4 xícara água quente (100 graus F / 40 graus C)
1/4 xícara de água quente (100 graus F / 40 graus C)
2 onças (. 25) pacotes de fermento seco ativo
2 (0,25 onças) pacotes de fermento seco ativo
4 xícara farinha peneirada para todos os fins
4 xícaras de farinha peneirada para todos os fins
1 xícara margarina, amolecida
1 xícara de margarina, amolecida
4 gemas
4 gemas
1 xícara creme de leite
1 xícara de creme de leite
10 onças 3 potes de damasco ou outro recheio de frutas
3 (10 onças) potes de damasco ou outro recheio de frutas (como Baker® Fine Dessert Filling)
1/2 xícara açúcar de confeiteiro, para polvilhar
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Kolacky da vovo Olga

Receita de Kolacky da vovo Olga

Kolacky da vovo Olga aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de chá de açúcar branco
1/4 xícara de água quente (100 graus F / 40 graus C)
2 (0,25 onças) pacotes de fermento seco ativo
4 xícaras de farinha peneirada para todos os fins
1 xícara de margarina, amolecida
4 gemas
1 xícara de creme de leite
3 (10 onças) potes de damasco ou outro recheio de frutas (como Baker® Fine Dessert Filling)
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Modo de Preparo

1) Em uma tigela, dissolva o açúcar na água morna e junte o fermento
2) Deixe repousar até que o fermento forme uma camada cremosa, cerca de 5 minutos
3) Em outra tigela, misture a farinha e a margarina até ficar bem misturado e junte as gemas, uma de cada vez
4) Misture a mistura de fermento até incorporar e, em seguida, acrescente o creme de leite para fazer uma massa macia, mas não pegajosa
5) Corte a massa em 6 pedaços iguais, cubra com um pano e leve à geladeira por pelo menos 1 hora
6) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
7) Unte assadeiras ou forre com papel manteiga
8) Trabalhando em uma superfície enfarinhada, abra uma das bolas de massa em um quadrado de cerca de 6×8 polegadas e cerca de 1/8 de polegada de espessura
9) Mantenha os outros pedaços de massa refrigerados
10) Com um cortador de massa ou rolo de pizza, corte o quadrado em 12 quadrados menores com cerca de 5 cm de lado
11) Coloque cerca de 2 colheres de chá de recheio de frutas no meio de cada quadrado e dobre dois cantos opostos da massa para se encontrarem no centro
12) Aperte os cantos para fechar parcialmente o recheio
13) Coloque o kolacky recheado nas assadeiras preparadas
14) Asse no forno pré-aquecido até que os biscoitos comecem a dourar, 20 a 25 minutos
15) Deixe esfriar nas assadeiras por cerca de 2 minutos antes de removê-las para uma gradinha para terminar de esfriar
16) Polvilhe o kolacky com açúcar de confeiteiro

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Passos

1 Feito	Em uma tigela, dissolva o açúcar na água morna e junte o fermento
2 Feito	Deixe repousar até que o fermento forme uma camada cremosa, cerca de 5 minutos
3 Feito	Em outra tigela, misture a farinha e a margarina até ficar bem misturado e junte as gemas, uma de cada vez
4 Feito	Misture a mistura de fermento até incorporar e, em seguida, acrescente o creme de leite para fazer uma massa macia, mas não pegajosa
5 Feito	Corte a massa em 6 pedaços iguais, cubra com um pano e leve à geladeira por pelo menos 1 hora
6 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
7 Feito	Unte assadeiras ou forre com papel manteiga
8 Feito	Trabalhando em uma superfície enfarinhada, abra uma das bolas de massa em um quadrado de cerca de 6x8 polegadas e cerca de 1/8 de polegada de espessura
9 Feito	Mantenha os outros pedaços de massa refrigerados
10 Feito	Com um cortador de massa ou rolo de pizza, corte o quadrado em 12 quadrados menores com cerca de 5 cm de lado
11 Feito	Coloque cerca de 2 colheres de chá de recheio de frutas no meio de cada quadrado e dobre dois cantos opostos da massa para se encontrarem no centro
12 Feito	Aperte os cantos para fechar parcialmente o recheio
13 Feito	Coloque o kolacky recheado nas assadeiras preparadas
14 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que os biscoitos comecem a dourar, 20 a 25 minutos
15 Feito	Deixe esfriar nas assadeiras por cerca de 2 minutos antes de removê-las para uma gradinha para terminar de esfriar
16 Feito	Polvilhe o kolacky com açúcar de confeiteiro

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	1 colher de chá açúcar branco 1 colher de chá de açúcar branco
	1/4 xícara água quente (100 graus F / 40 graus C) 1/4 xícara de água quente (100 graus F / 40 graus C)
	2 onças (. 25) pacotes de fermento seco ativo 2 (0,25 onças) pacotes de fermento seco ativo
	4 xícara farinha peneirada para todos os fins 4 xícaras de farinha peneirada para todos os fins
	1 xícara margarina, amolecida 1 xícara de margarina, amolecida
	4 gemas 4 gemas
	1 xícara creme de leite 1 xícara de creme de leite
	10 onças 3 potes de damasco ou outro recheio de frutas 3 (10 onças) potes de damasco ou outro recheio de frutas (como Baker® Fine Dessert Filling)
	1/2 xícara açúcar de confeiteiro, para polvilhar 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Kolacky da vovó Olga