Name: Ovos Benedict estilo Cajun
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: manteiga: 2 colher de sopa; farinha multiuso: 2 colher de sopa; leite: 1 xícara; queijo parmesão ralado: 1/4 xícara; traço de molho de pimenta: 1; sal e pimenta preta a gosto; biscoitos de leitelho grandes, divididos pela metade: 4; óleo vegetal: 1/4 xícara; linguiça de andouille, cortada ao meio e depois cortada em pedaços de 2 polegadas: 1/2 libra; ovos: 8

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Ovos Benedict estilo Cajun

Ovos Benedict estilo Cajun

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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35 minutos
Porções 4
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
	2 colher de sopa farinha multiuso 2 colheres de sopa de farinha multiuso
	1 xícara leite 1 xícara de leite
	1/4 xícara queijo parmesão ralado 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
	1 traço de molho de pimenta 1 traço de molho de pimenta
	sal e pimenta preta a gosto sal e pimenta preta a gosto
	4 biscoitos de leitelho grandes, divididos pela metade 4 biscoitos de leitelho grandes, divididos pela metade
	1/4 xícara óleo vegetal 1/4 xícara de óleo vegetal
	1/2 libra linguiça de andouille, cortada ao meio e depois cortada em pedaços de 2 polegadas 1/2 libra de linguiça de andouille, cortada ao meio e cortada em pedaços de 2 polegadas
	8 ovos 8 ovos

Esqueça os muffins ingleses, o bacon canadense, os ovos escaldantes e o molho holandês agressivo. Este café da manhã com biscoito, ovo e linguiça andouille coberto com um molho simples de Mornay é maravilhoso.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
2 colher de sopa farinha multiuso
2 colheres de sopa de farinha multiuso
1 xícara leite
1 xícara de leite
1/4 xícara queijo parmesão ralado
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 traço de molho de pimenta
1 traço de molho de pimenta
sal e pimenta preta a gosto
sal e pimenta preta a gosto
4 biscoitos de leitelho grandes, divididos pela metade
4 biscoitos de leitelho grandes, divididos pela metade
1/4 xícara óleo vegetal
1/4 xícara de óleo vegetal
1/2 libra linguiça de andouille, cortada ao meio e depois cortada em pedaços de 2 polegadas
1/2 libra de linguiça de andouille, cortada ao meio e cortada em pedaços de 2 polegadas
8 ovos
8 ovos

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ovos Benedict estilo Cajun

Receita de Ovos Benedict estilo Cajun

Ovos Benedict estilo Cajun aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha multiuso
1 xícara de leite
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 traço de molho de pimenta
sal e pimenta preta a gosto
4 biscoitos de leitelho grandes, divididos pela metade
1/4 xícara de óleo vegetal
1/2 libra de linguiça de andouille, cortada ao meio e cortada em pedaços de 2 polegadas
8 ovos

Modo de Preparo

1) Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio-baixo
2) Junte a farinha e mexa até a mistura ficar pastosa e marrom-dourada clara, cerca de 3 minutos
3) Gradualmente, bata o leite na mistura de farinha e cozinhe em fogo baixo
4) Cozinhe e mexa até a mistura ficar espessa e lisa, cerca de 10 minutos
5) Junte o queijo parmesão e o molho picante
6) Tempere a gosto com sal e pimenta
7) Mantenha aquecido em fogo baixo
8) Enquanto isso, aqueça os biscoitos em uma torradeira e mantenha-os aquecidos
9) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio
10) Coloque os pedaços de andouille na frigideira com o lado cortado para baixo
11) Cozinhe até dourar, depois vire e cozinhe até dourar do lado da pele
12) Retire e mantenha aquecido
13) Reduza o fogo para médio-baixo
14) Quebre quatro ovos na frigideira quente e cozinhe até que as claras estejam firmes na metade, cerca de 1 minuto
15) Vire os ovos com cuidado e cozinhe por mais 10 a 20 segundos até que o outro lado esteja firme do lado de fora
16) Repita com os ovos restantes
17) Para montar, coloque duas metades de biscoito em cada prato, com o lado cortado para cima
18) Divida a linguiça andouille entre os biscoitos e cubra cada biscoito com um ovo
19) Por fim, coloque um pouco do molho sobre cada ovo e sirva

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Passos

1 Feito	Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio-baixo
2 Feito	Junte a farinha e mexa até a mistura ficar pastosa e marrom-dourada clara, cerca de 3 minutos
3 Feito	Gradualmente, bata o leite na mistura de farinha e cozinhe em fogo baixo
4 Feito	Cozinhe e mexa até a mistura ficar espessa e lisa, cerca de 10 minutos
5 Feito	Junte o queijo parmesão e o molho picante
6 Feito	Tempere a gosto com sal e pimenta
7 Feito	Mantenha aquecido em fogo baixo
8 Feito	Enquanto isso, aqueça os biscoitos em uma torradeira e mantenha-os aquecidos
9 Feito	Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio
10 Feito	Coloque os pedaços de andouille na frigideira com o lado cortado para baixo
11 Feito	Cozinhe até dourar, depois vire e cozinhe até dourar do lado da pele
12 Feito	Retire e mantenha aquecido
13 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo
14 Feito	Quebre quatro ovos na frigideira quente e cozinhe até que as claras estejam firmes na metade, cerca de 1 minuto
15 Feito	Vire os ovos com cuidado e cozinhe por mais 10 a 20 segundos até que o outro lado esteja firme do lado de fora
16 Feito	Repita com os ovos restantes
17 Feito	Para montar, coloque duas metades de biscoito em cada prato, com o lado cortado para cima
18 Feito	Divida a linguiça andouille entre os biscoitos e cubra cada biscoito com um ovo
19 Feito	Por fim, coloque um pouco do molho sobre cada ovo e sirva