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Bodega Bay Cioppino
Bodega Bay Cioppino
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola grande, picada | |
| 3 dentes de alho esmagados ou a gosto | |
| 28 onças 2 latas de tomate picado com suco | |
| 1/2 xícara vinho branco seco | |
| 1/4 xícara salsa fresca picada | |
| 1/2 colher de chá manjericão seco | |
| 2 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta rachada | |
| 1 folha de louro | |
| 1 libra vieiras | |
| 24 amêijoas littleneck | |
| 1.50 libra pernas de caranguejo | |
| 1 libra camarão fresco grande com casca |
Este guisado traz de volta memórias de infância do norte da Califórnia e novos baldes cheios de caranguejo e cestas de pão de massa fermentada. Rico, vermelho e muito bagunçado, agora é uma tradição de ano novo em minha casa. Sirva em tigelas grandes com pão de massa fermentada ao lado. Nunca sobrou nada!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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1 cebola grande, picada1 cebola grande, picada
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3 dentes de alho esmagados ou a gosto3 dentes de alho esmagados ou a gosto
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28 onças 2 latas de tomate picado com suco2 latas (28 onças) de tomate picado com suco
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1/2 xícara vinho branco seco1/2 xícara de vinho branco seco
-
1/4 xícara salsa fresca picada1/4 xícara de salsa fresca picada
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1/2 colher de chá manjericão seco1/2 colher de chá de manjericão seco
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2 colher de chá sal2 colheres de chá de sal
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1/2 colher de chá pimenta preta rachada1/2 colher de chá de pimenta preta rachada
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1 folha de louro1 folha de louro
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1 libra vieirasvieiras de 1 libra
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24 amêijoas littleneck24 amêijoas littleneck
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1.50 libra pernas de caranguejo1 1/2 libra de pernas de caranguejo
-
1 libra camarão fresco grande com casca1 libra camarão fresco grande com casca
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bodega Bay Cioppino
Receita de Bodega Bay Cioppino
Bodega Bay Cioppino aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho esmagados ou a gosto
- 2 latas (28 onças) de tomate picado com suco
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta rachada
- 1 folha de louro
- vieiras de 1 libra
- 24 amêijoas littleneck
- 1 1/2 libra de pernas de caranguejo
- 1 libra camarão fresco grande com casca
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto
- 2) Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficar macio, mexendo sempre
- 3) Regue com os tomates e o vinho branco, tempere com salsa, manjericão, sal, pimenta e o louro
- 4) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o líquido esteja reduzido quase completamente, cerca de 1 hora
- 5) Adicione amêijoas, vieiras, amêijoas, pernas de caranguejo e camarão à panela
- 6) Tampe e cozinhe em fogo médio até que as amêijoas abram
- 7) Divida as porções em tigelas grandes para servir
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto |
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2
Feito
|
Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficar macio, mexendo sempre |
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3
Feito
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Regue com os tomates e o vinho branco, tempere com salsa, manjericão, sal, pimenta e o louro |
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4
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o líquido esteja reduzido quase completamente, cerca de 1 hora |
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5
Feito
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Adicione amêijoas, vieiras, amêijoas, pernas de caranguejo e camarão à panela |
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6
Feito
|
Tampe e cozinhe em fogo médio até que as amêijoas abram |
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7
Feito
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Divida as porções em tigelas grandes para servir |
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