Esta é uma das sobremesas mais antigas da América. O perfil de sabor é quase idêntico ao de uma torta de maçã, mas em vez de ter um monte de fatias, temos uma maçã bem torrada, macia e doce por dentro - que, embora ainda coberta com a mesma crosta que usamos para uma torta, está longe superior porque nós regamos e assamos com um molho de açúcar. Eu recomendo fortemente que sejam servidos com uma bola de sorvete de baunilha.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 colher de chá de manteiga, ou conforme necessário
1 colher de chá de manteiga ou conforme necessário
1.50 xícara açúcar mascavo claro embalado
1 1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado
3 colher de sopa manteiga
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara água fria
1 xícara de água fria
3 colher de sopa açúcar branco
3 colheres de açúcar branco
1 colher de chá canela em pó
1 colher de chá de canela em pó
4 pequenas maçãs Honeycrisp
4 pequenas maçãs Honeycrisp
1 receita de massa de torta preparada
1 receita de massa de torta preparada
4 colher de chá manteiga
4 colheres de chá de manteiga

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bolinhos de Maca do Chef John

Receita de Bolinhos de Maca

Bolinhos de Maca do Chef John aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de chá de manteiga ou conforme necessário
1 1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de água fria
3 colheres de açúcar branco
1 colher de chá de canela em pó
4 pequenas maçãs Honeycrisp
1 receita de massa de torta preparada
4 colheres de chá de manteiga

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
2) Unte com manteiga uma assadeira
3) Combine o açúcar mascavo, 3 colheres de sopa de manteiga e água em uma pequena panela em fogo médio-alto
4) Deixe ferver, mexendo de vez em quando, e ferva até que todo o açúcar se dissolva
5) Desligue o fogo e agite a panela suavemente para combinar
6) Reserve o molho até que seja necessário
7) Misture o açúcar e a canela em uma tigela pequena
8) Tire o caroço das maçãs com casca
9) Divida a massa da torta em 4 porções
10) Estenda sobre uma superfície levemente enfarinhada em 4 círculos com cerca de 1/8 de polegada de espessura e 7 polegadas de diâmetro, ou grandes o suficiente para embrulhar totalmente uma maçã
11) Coloque as maçãs no centro de cada rodada de massa
12) Coloque cerca de 3 colheres de chá de açúcar canela nos núcleos da maçã
13) Encha cada buraco com uma colher de chá de manteiga
14) Envolva cada maçã na massa da torta, selando a massa no topo
15) Tenha cuidado para não puxar e esticar com muita força ao redor da maçã ao embrulhar, ou ela pode quebrar quando assar
16) Pincele levemente com água se a massa não grudar
17) Nivele a parte superior e remova o excesso
18) Molde em folhas decorativas, se desejar
19) Coloque as maçãs embrulhadas com o lado da costura para cima na assadeira com manteiga
20) Coloque um pouco de molho sobre cada um para cobrir completamente
21) Asse no forno pré-aquecido, regando com o molho de vez em quando, até que a massa esteja dourada e cozida e as maçãs estejam macias, 50 a 60 minutos
22) Retire do forno e regue com mais molho
23) Sirva quente

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
2 Feito	Unte com manteiga uma assadeira
3 Feito	Combine o açúcar mascavo, 3 colheres de sopa de manteiga e água em uma pequena panela em fogo médio-alto
4 Feito	Deixe ferver, mexendo de vez em quando, e ferva até que todo o açúcar se dissolva
5 Feito	Desligue o fogo e agite a panela suavemente para combinar
6 Feito	Reserve o molho até que seja necessário
7 Feito	Misture o açúcar e a canela em uma tigela pequena
8 Feito	Tire o caroço das maçãs com casca
9 Feito	Divida a massa da torta em 4 porções
10 Feito	Estenda sobre uma superfície levemente enfarinhada em 4 círculos com cerca de 1/8 de polegada de espessura e 7 polegadas de diâmetro, ou grandes o suficiente para embrulhar totalmente uma maçã
11 Feito	Coloque as maçãs no centro de cada rodada de massa
12 Feito	Coloque cerca de 3 colheres de chá de açúcar canela nos núcleos da maçã
13 Feito	Encha cada buraco com uma colher de chá de manteiga
14 Feito	Envolva cada maçã na massa da torta, selando a massa no topo
15 Feito	Tenha cuidado para não puxar e esticar com muita força ao redor da maçã ao embrulhar, ou ela pode quebrar quando assar
16 Feito	Pincele levemente com água se a massa não grudar
17 Feito	Nivele a parte superior e remova o excesso
18 Feito	Molde em folhas decorativas, se desejar
19 Feito	Coloque as maçãs embrulhadas com o lado da costura para cima na assadeira com manteiga
20 Feito	Coloque um pouco de molho sobre cada um para cobrir completamente
21 Feito	Asse no forno pré-aquecido, regando com o molho de vez em quando, até que a massa esteja dourada e cozida e as maçãs estejam macias, 50 a 60 minutos
22 Feito	Retire do forno e regue com mais molho
23 Feito	Sirva quente