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Black-eyed Peas and Ham Hocks
Black-eyed Peas and Ham Hocks
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 xícara água | |
| 1 libra ervilha-preta seca | |
| 2 | |
| sal a gosto | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta | |
| 1 folha de louro |
'Esta receita é uma resposta ao pedido do ''cutelittlerocker'' por qualquer coisa do sul. É a receita da minha mãe, e ela era do Arkansas. Uma parte das ervilhas pode ser amassada depois de cozida e depois misturada com as ervilhas inteiras e o jarrete de presunto ralado para obter uma consistência mais cremosa.'
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 xícara água3 xícaras de água
-
1 libra ervilha-preta seca1 libra ervilha-preta seca
-
2jarretes de presunto defumado / / 2 jarretes de presunto defumado
-
sal a gostosal a gosto
-
1/2 colher de chá pimenta preta1/2 colher de chá de pimenta preta
-
1 folha de louro1 folha de louro
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Black-eyed Peas and Ham Hocks
Receita de Black-eyed Peas and Ham Hocks
Black-eyed Peas and Ham Hocks aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 xícaras de água
- 1 libra ervilha-preta seca
- jarretes de presunto defumado / / 2 jarretes de presunto defumado
- sal a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 folha de louro
Modo de Preparo
- 1) Lave bem as ervilhas secas, separando as pedrinhas ou outros detritos
- 2) Em uma panela grande, leve 3 xícaras de água para ferver com feijão fradinho, jarretes de presunto, sal, pimenta e louro
- 3) Reduza para ferver e cozinhe, descoberto, 1 1/2 hora, ou até que as ervilhas e os jarretes de presunto estejam macios
- 4) Se os jarretes de presunto precisarem de mais cozimento, cozinhe em água em uma panela separada até que a carne seja facilmente puxada do osso
- 5) Resfrie os jarretes de presunto e remova toda a carne do osso
- 6) Misture o presunto nas ervilhas, ajuste o tempero com sal e pimenta se necessário e sirva
Passos
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1
Feito
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Lave bem as ervilhas secas, separando as pedrinhas ou outros detritos |
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2
Feito
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Em uma panela grande, leve 3 xícaras de água para ferver com feijão fradinho, jarretes de presunto, sal, pimenta e louro |
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3
Feito
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Reduza para ferver e cozinhe, descoberto, 1 1/2 hora, ou até que as ervilhas e os jarretes de presunto estejam macios |
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4
Feito
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Se os jarretes de presunto precisarem de mais cozimento, cozinhe em água em uma panela separada até que a carne seja facilmente puxada do osso |
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5
Feito
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Resfrie os jarretes de presunto e remova toda a carne do osso |
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6
Feito
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Misture o presunto nas ervilhas, ajuste o tempero com sal e pimenta se necessário e sirva |
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