Name: Riggies de Frango
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 pacote de massa rigatoni: 16 onças; azeite virgem extra: 3 colher de sopa; peito de frango sem pele e desossado, cortado em pedaços pequenos: 1.50 libra; sal e pimenta preta moída a gosto; cebola, cortada em cubos: 1; Pimentas Cubanelle, com sementes e em fatias finas: 2; dentes de alho picados: 3; 1 lata de tomate esmagado: 28 onça; pimentões vermelhos torrados, escorridos e picados: 3; pimenta cereja, sem sementes e picada: 2; creme de leite pesado: 1/2 xícara; queijo parmesão ralado: 1/2 xícara

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Riggies de Frango

Riggies de Frango

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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45 minutos
Porções 6
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Ingredientes

Ajuste porções:

	16 onças 1 pacote de massa rigatoni 1 pacote (16 onças) de massa rigatoni
	3 colher de sopa azeite virgem extra 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
	1.50 libra peito de frango sem pele e desossado, cortado em pedaços pequenos 1 1/2 libra de peito de frango desossado sem pele, cortado em pedaços pequenos
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	1 cebola, cortada em cubos 1 cebola, cortada em cubos
	2 Pimentas Cubanelle, com sementes e em fatias finas 2 pimentas Cubanelle, sem sementes e em fatias finas
	3 dentes de alho picados 3 dentes de alho picados
	28 onça 1 lata de tomate esmagado 1 lata (28 onças) de tomate esmagado
	3 pimentões vermelhos torrados, escorridos e picados 3 pimentões vermelhos torrados, escorridos e picados
	2 pimenta cereja, sem sementes e picada 2 pimenta cereja, sem sementes e picada
	1/2 xícara creme de leite pesado 1/2 xícara de creme de leite
	1/2 xícara queijo parmesão ralado 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Este é o prato especial de Utica, de Nova York. Massa Rigatoni (riggies) é combinada com frango e pimentão picante em um molho vermelho / branco cremoso. Algumas outras adições populares são cogumelos e azeitonas pretas.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

16 onças 1 pacote de massa rigatoni
1 pacote (16 onças) de massa rigatoni
3 colher de sopa azeite virgem extra
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
1.50 libra peito de frango sem pele e desossado, cortado em pedaços pequenos
1 1/2 libra de peito de frango desossado sem pele, cortado em pedaços pequenos
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
1 cebola, cortada em cubos
1 cebola, cortada em cubos
2 Pimentas Cubanelle, com sementes e em fatias finas
2 pimentas Cubanelle, sem sementes e em fatias finas
3 dentes de alho picados
3 dentes de alho picados
28 onça 1 lata de tomate esmagado
1 lata (28 onças) de tomate esmagado
3 pimentões vermelhos torrados, escorridos e picados
3 pimentões vermelhos torrados, escorridos e picados
2 pimenta cereja, sem sementes e picada
2 pimenta cereja, sem sementes e picada
1/2 xícara creme de leite pesado
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara queijo parmesão ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Riggies de Frango

Receita de Riggies de Frango

Riggies de Frango aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 pacote (16 onças) de massa rigatoni
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 1/2 libra de peito de frango desossado sem pele, cortado em pedaços pequenos
sal e pimenta preta moída a gosto
1 cebola, cortada em cubos
2 pimentas Cubanelle, sem sementes e em fatias finas
3 dentes de alho picados
1 lata (28 onças) de tomate esmagado
3 pimentões vermelhos torrados, escorridos e picados
2 pimenta cereja, sem sementes e picada
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver em fogo alto
2) Adicione o macarrão rigatoni e cozinhe até ficar macio, mas firme, 8 a 10 minutos
3) Escorra e mantenha aquecido
4) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
5) Tempere o frango com sal e pimenta e cozinhe no óleo quente até dourar levemente por todos os lados e não mais rosa no centro, cerca de 7 minutos
6) Retire o frango da frigideira e mantenha quente
7) Misture a cebola, os pimentões cubanela e o alho na frigideira
8) Cozinhe e mexa até a cebola amolecer, cerca de 4 minutos
9) Adicione o tomate amassado, o pimentão vermelho assado e o pimentão cereja
10) Leve para ferver
11) Junte o frango cozido e o creme de leite
12) Cozinhe por 2 a 3 minutos
13) Junte o macarrão cozido
14) Sirva guarnecido com queijo parmesão

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Passos

1 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver em fogo alto
2 Feito	Adicione o macarrão rigatoni e cozinhe até ficar macio, mas firme, 8 a 10 minutos
3 Feito	Escorra e mantenha aquecido
4 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
5 Feito	Tempere o frango com sal e pimenta e cozinhe no óleo quente até dourar levemente por todos os lados e não mais rosa no centro, cerca de 7 minutos
6 Feito	Retire o frango da frigideira e mantenha quente
7 Feito	Misture a cebola, os pimentões cubanela e o alho na frigideira
8 Feito	Cozinhe e mexa até a cebola amolecer, cerca de 4 minutos
9 Feito	Adicione o tomate amassado, o pimentão vermelho assado e o pimentão cereja
10 Feito	Leve para ferver
11 Feito	Junte o frango cozido e o creme de leite
12 Feito	Cozinhe por 2 a 3 minutos
13 Feito	Junte o macarrão cozido
14 Feito	Sirva guarnecido com queijo parmesão