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Torta de Morango e Ruibarbo Buffalochef
Torta de Morango e Ruibarbo Buffalochef
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara açúcar branco | |
| 1/2 xícara farinha multiuso | |
| 1 colher de chá canela em pó | |
| 1/4 xícara manteiga gelada | |
| 1 receita de massa para uma torta de crosta dupla de 23 cm | |
| 1 quartilho de morangos frescos, fatiados | |
| 3/4 libra ruibarbo picado | |
| 1.33 xícara açúcar branco | |
| 3 colher de sopa gengibre picado cristalizado | |
| 1/4 xícara farinha multiuso | |
| 1/2 colher de chá noz-moscada ralada na hora | |
| 1/4 colher de chá canela em pó | |
| 1/8 colher de chá sal | |
| 3 ovos |
Eu faço essa torta maravilhosa todos os dias das mães, quando as frutas frescas estão saindo. Não perca o gengibre nisso. É o 'ingrediente secreto'. Cheguei aonde preciso surpreender as pessoas que acham que não gostam de ruibarbo, não lhes contando antes de comê-lo. Converti vários não ruibarbos em crentes.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/2 xícara açúcar branco1/2 xícara de açúcar branco
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1/2 xícara farinha multiuso1/2 xícara de farinha multiuso
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1 colher de chá canela em pó1 colher de chá de canela em pó
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1/4 xícara manteiga gelada1/4 xícara de manteiga gelada
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1 receita de massa para uma torta de crosta dupla de 23 cm1 receita de massa para uma torta de massa dupla de 23 cm
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1 quartilho de morangos frescos, fatiadosmeio litro de morangos frescos, fatiados
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3/4 libra ruibarbo picado3/4 libra ruibarbo picado
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1.33 xícara açúcar branco1 1/3 xícara de açúcar branco
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3 colher de sopa gengibre picado cristalizado3 colheres de sopa de gengibre picado cristalizado
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1/4 xícara farinha multiuso1/4 xícara de farinha multiuso
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1/2 colher de chá noz-moscada ralada na hora1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
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1/4 colher de chá canela em pó1/4 colher de chá de canela em pó
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1/8 colher de chá sal1/8 colher de chá de sal
-
3 ovos3 ovos
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Torta de Morango e Ruibarbo Buffalochef
Receita de Torta de Morango
Torta de Morango e Ruibarbo Buffalochef aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 xícara de manteiga gelada
- 1 receita de massa para uma torta de massa dupla de 23 cm
- meio litro de morangos frescos, fatiados
- 3/4 libra ruibarbo picado
- 1 1/3 xícara de açúcar branco
- 3 colheres de sopa de gengibre picado cristalizado
- 1/4 xícara de farinha multiuso
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de sal
- 3 ovos
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
- 2) Estenda metade da massa da torta em um círculo com cerca de 11 polegadas de diâmetro e coloque a crosta em uma forma de torta de 23 cm
- 3) Coloque a forma de torta em uma assadeira com borda
- 4) Misture 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de farinha e 1 colher de chá de canela em uma tigela
- 5) Com um cortador de massa, pique a manteiga até que a cobertura assemelhe-se a migalhas
- 6) Reserve a cobertura
- 7) Em outra tigela, misture os morangos, ruibarbo, 1 1/3 xícara de açúcar, gengibre cristalizado, 1/4 xícara de farinha, noz-moscada, 1/4 colher de chá de canela e sal até incorporar bem
- 8) Bata os ovos
- 9) Enrole o resto da massa em um círculo de 11 polegadas e corte a crosta em tiras de 1/2 polegada de largura
- 10) Espalhe o recheio de morango e ruibarbo na crosta inferior e polvilhe a cobertura do miolo uniformemente sobre o recheio
- 11) Umedeça a borda da crosta inferior recheada com um pouco de água e coloque as duas tiras mais longas em uma cruz no meio da torta
- 12) Trabalhando da próxima faixa mais longa para a mais curta, alterne as faixas horizontais e verticais, tecendo as faixas conforme avança
- 13) Pressione as tiras da estrutura para baixo na borda da crosta inferior para selar e apare as tiras da crosta superior de forma ordenada
- 14) Pressione as bordas da crosta com um garfo mergulhado em um pouco de farinha para fazer uma borda ondulada
- 15) Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos, depois reduza o fogo para 350 graus c (175 graus c) até que a torta esteja borbulhando e a crosta e a cobertura do miolo estejam levemente douradas, mais 45 a 50 minutos
- 16) Esfrie a torta pelo menos 1 hora antes de servir
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c) |
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2
Feito
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Estenda metade da massa da torta em um círculo com cerca de 11 polegadas de diâmetro e coloque a crosta em uma forma de torta de 23 cm |
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3
Feito
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Coloque a forma de torta em uma assadeira com borda |
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4
Feito
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Misture 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de farinha e 1 colher de chá de canela em uma tigela |
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5
Feito
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Com um cortador de massa, pique a manteiga até que a cobertura assemelhe-se a migalhas |
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6
Feito
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Reserve a cobertura |
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7
Feito
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Em outra tigela, misture os morangos, ruibarbo, 1 1/3 xícara de açúcar, gengibre cristalizado, 1/4 xícara de farinha, noz-moscada, 1/4 colher de chá de canela e sal até incorporar bem |
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8
Feito
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Bata os ovos |
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9
Feito
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Enrole o resto da massa em um círculo de 11 polegadas e corte a crosta em tiras de 1/2 polegada de largura |
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10
Feito
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Espalhe o recheio de morango e ruibarbo na crosta inferior e polvilhe a cobertura do miolo uniformemente sobre o recheio |
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11
Feito
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Umedeça a borda da crosta inferior recheada com um pouco de água e coloque as duas tiras mais longas em uma cruz no meio da torta |
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12
Feito
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Trabalhando da próxima faixa mais longa para a mais curta, alterne as faixas horizontais e verticais, tecendo as faixas conforme avança |
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13
Feito
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Pressione as tiras da estrutura para baixo na borda da crosta inferior para selar e apare as tiras da crosta superior de forma ordenada |
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14
Feito
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Pressione as bordas da crosta com um garfo mergulhado em um pouco de farinha para fazer uma borda ondulada |
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15
Feito
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Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos, depois reduza o fogo para 350 graus c (175 graus c) até que a torta esteja borbulhando e a crosta e a cobertura do miolo estejam levemente douradas, mais 45 a 50 minutos |
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16
Feito
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Esfrie a torta pelo menos 1 hora antes de servir |
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