Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa azeite virgem extra 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
	1 cebola pequena, cortada em fatias finas 1 cebola pequena, cortada em fatias finas
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	2 xícara abobrinha em cubos 2 xícaras de abobrinha em cubos
	7 fios de açafrão 7 fios de açafrão
	1/2 colher de chá cominho moído 1/2 colher de chá de cominho moído
	1 pitada de açafrão moído 1 pitada de açafrão moído
	sal a gosto sal a gosto
	pimenta branca moída na hora pimenta branca moída na hora
	1/2 limão, espremido 1/2 limão, espremido
	1 colher de sopa hortelã fresca picada 1 colher de sopa de hortelã fresca picada

Esta é uma das minhas saladas de verão favoritas, principalmente com abobrinha do quintal ou do mercado do fazendeiro. As abobrinhas menores costumam ter mais sabor do que as grandes.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

2 colher de sopa azeite virgem extra
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 cebola pequena, cortada em fatias finas
1 cebola pequena, cortada em fatias finas
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
2 xícara abobrinha em cubos
2 xícaras de abobrinha em cubos
7 fios de açafrão
7 fios de açafrão
1/2 colher de chá cominho moído
1/2 colher de chá de cominho moído
1 pitada de açafrão moído
1 pitada de açafrão moído
sal a gosto
sal a gosto
pimenta branca moída na hora
pimenta branca moída na hora
1/2 limão, espremido
1/2 limão, espremido
1 colher de sopa hortelã fresca picada
1 colher de sopa de hortelã fresca picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Salada Vegan de Abobrinha

Receita de Salada Vegan de Abobrinha

Salada Vegan de Abobrinha aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 cebola pequena, cortada em fatias finas
2 dentes de alho picados
2 xícaras de abobrinha em cubos
7 fios de açafrão
1/2 colher de chá de cominho moído
1 pitada de açafrão moído
sal a gosto
pimenta branca moída na hora
1/2 limão, espremido
1 colher de sopa de hortelã fresca picada

Modo de Preparo

1) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola e o alho até ficarem macios, cerca de 4 minutos
2) Adicione a abobrinha, açafrão, cominho, açafrão, sal e pimenta
3) Cozinhe e mexa até que as abobrinhas estejam macias, mas ainda firmes na mordida, cerca de 8 minutos
4) Retire do fogo e deixe esfriar
5) Regue a mistura de abobrinha com suco de limão e tempere com sal e pimenta
6) Polvilhe com hortelã
7) Sirva gelado ou à temperatura ambiente

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Passos

1 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola e o alho até ficarem macios, cerca de 4 minutos
2 Feito	Adicione a abobrinha, açafrão, cominho, açafrão, sal e pimenta
3 Feito	Cozinhe e mexa até que as abobrinhas estejam macias, mas ainda firmes na mordida, cerca de 8 minutos
4 Feito	Retire do fogo e deixe esfriar
5 Feito	Regue a mistura de abobrinha com suco de limão e tempere com sal e pimenta
6 Feito	Polvilhe com hortelã
7 Feito	Sirva gelado ou à temperatura ambiente