Camadas de batatas Yukon Gold em fatias finas, empilhadas com queijo Gruyere e cebolas douradas refogadas compõem este prato francês.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

3/4 colher de chá sal
3/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá pimenta preta moída
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/2 colher de chá tomilho
1/2 colher de chá de tomilho
2 colher de sopa de manteiga, dividida
2 colheres de sopa de manteiga, dividida
1 cebola doce em fatias finas
1 cebola doce em fatias finas
1.50 libra Batatas Yukon de ouro, descascadas e em fatias finas
1 1/2 libra de batatas Yukon de ouro, descascadas e fatiadas em fatias finas
1 xícara
1 xícara de queijo Gruyere ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pommes Anna com Gruyere

1) Combine sal, pimenta e tomilho em uma tigela
2) Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira de 25 cm em fogo médio
3) Cozinhe e mexa as cebolas até ficarem macias e douradas, cerca de 8 minutos
4) Mova para uma tigela
5) Derreta a 1 colher de sopa de manteiga restante na frigideira
6) Retire do fogo
7) Disponha 1/3 das rodelas de batata na frigideira em uma camada ligeiramente sobreposta
8) Polvilhe com 1/2 colher de chá da mistura de sal
9) Cubra com 1/2 das cebolas e 1/2 do queijo gruyere
10) Repita as camadas, terminando com batatas
11) Polvilhe com a mistura de sal restante
12) Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo, reduzindo o fogo para baixo se necessário, até que as batatas estejam macias, cerca de 30 minutos
13) Descubra e continue cozinhando por cerca de 5 minutos
14) Passe uma espátula nas bordas para soltar
15) Deixe esfriar por 5 a 10 minutos
16) Inverta as batatas cuidadosamente em uma travessa

1 Feito	Combine sal, pimenta e tomilho em uma tigela
2 Feito	Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira de 25 cm em fogo médio
3 Feito	Cozinhe e mexa as cebolas até ficarem macias e douradas, cerca de 8 minutos
4 Feito	Mova para uma tigela
5 Feito	Derreta a 1 colher de sopa de manteiga restante na frigideira
6 Feito	Retire do fogo
7 Feito	Disponha 1/3 das rodelas de batata na frigideira em uma camada ligeiramente sobreposta
8 Feito	Polvilhe com 1/2 colher de chá da mistura de sal
9 Feito	Cubra com 1/2 das cebolas e 1/2 do queijo gruyere
10 Feito	Repita as camadas, terminando com batatas
11 Feito	Polvilhe com a mistura de sal restante
12 Feito	Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo, reduzindo o fogo para baixo se necessário, até que as batatas estejam macias, cerca de 30 minutos
13 Feito	Descubra e continue cozinhando por cerca de 5 minutos
14 Feito	Passe uma espátula nas bordas para soltar
15 Feito	Deixe esfriar por 5 a 10 minutos
16 Feito	Inverta as batatas cuidadosamente em uma travessa